Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie

TN Italy; Monreale; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una rinomata azienda nel settore della ristorazione cerca Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie per la stagione estiva 2025. Il candidato ideale avrà esperienza pregressa e sarà responsabile della qualità dei piatti e della gestione della propria area in strutture di alta classe. Si richiede flessibilità, attenzione ai dettagli e disponibilità al trasferimento.

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort.
• Ottima conoscenza delle materie prime e delle loro lavorazioni.
• Conoscenza delle norme HACCP.

Mansioni

• Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti.
• Ottimizzare i processi di produzione e gestire le scorte.
• Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche culinarie

Precisione

Capacità organizzative

Flessibilità

Attenzione al dettaglio

Descrizione del lavoro

Monreale, Italy

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

Area di responsabilità:

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

Requisiti:

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
• Ottima manualità e capacità organizzative
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Informazioni aggiuntive:

• Tipo di impiego: Tempo pieno