Responsabile Di Cucina Per Ristorante In Montagna

Buscojobs; Emilia-Romagna; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante in montagna cerca un Responsabile di Cucina con esperienza per gestire la brigata e le operazioni quotidiane. Offriamo vitto e alloggio, contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Stipendio valutato tra 2000-2500€ netti.

Servizi

Alloggio incluso

Pasti inclusi per lo staff

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.

Mansioni

• Gestione della brigata di cucina.
• Gestione delle comande.
• Gestione degli ordini e delle forniture.

Conoscenze

Gestione della brigata

Composizione menù

Formazione dello staff

Conoscenza delle proprietà nutrizionali

Formazione

Comune di Brescia

Descrizione del lavoro

Responsabile di Cucina per Ristorante in Montagna

Luogo di lavoro: Brescia

Il ristorante 'Green Park' a La Salle (AO), parte del circuito Restworld, è alla ricerca di un Responsabile di cucina. Il locale offre una vasta gamma di piatti che esaltano i sapori autentici del territorio.

Requisiti:

• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo

Responsabilità principali:

1. Gestione della brigata di cucina
2. Ruolo operativo
3. Gestione delle comande
4. Gestione degli ordini e delle forniture

Offerta:

• Vitto e alloggio (stanza privata in alloggio condiviso con altri membri dello staff, a 10 minuti dal locale; autonomia negli spostamenti)
• Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato
• Impegno full time, 6 giorni a settimana, con turni variabili tra alta e bassa stagione
• Stipendio: da valutare in base all'esperienza, tra 2000-2500€ netti + TFR
• Possibilità di crescita professionale

Benefici:

• Alloggio incluso
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze richieste:

• Composizione menù
• Conservazione materie prime alimentari
• Formazione dello staff
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione della brigata e delle comande
• Gestione ordini e forniture
• Conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento e tecniche di cottura moderne
• Preparazione di carne, pesce, primi e secondi piatti
• Utilizzo di strumenti e tecniche di riscaldamento degli alimenti

Titolo di studio minimo: Comune di Brescia