Capo Reparto Gastronomia

JR Italy; Bologna; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante realtà nel settore della grande distribuzione cerca un Capo Reparto Gastronomia per gestire operativamente e commercialmente il reparto. Questa posizione chiave implica coordinare un team, garantire la qualità dei prodotti e rispettare le normative igienico-sanitarie. Se hai esperienza nella gastronomia e una forte attitudine al cliente, questa opportunità è perfetta per te. Un ambiente dinamico, dove il tuo contributo sarà fondamentale per il successo del reparto e la soddisfazione del cliente.

Competenze

• 2-3 anni di esperienza in ruolo simile nella GDO o gastronomia.
• Conoscenza approfondita dei prodotti gastronomici e tecniche di presentazione.

Mansioni

• Organizzare e supervisionare le attività quotidiane del reparto gastronomia.
• Gestire e motivare il personale, definendo turni e obiettivi.
• Controllare il rispetto delle normative HACCP e garantire standard igienico-sanitari.

Conoscenze

Gestione del personale

Orientamento al cliente

Problem solving

Conoscenza delle normative HACCP

Competenze organizzative

Formazione

Corso HACCP aggiornato

Descrizione del lavoro

Adecco Italia Spa ricerca, per importante realtà operante nel settore della grande distribuzione organizzata, un/una Capo Reparto Gastronomia.

La risorsa è responsabile della gestione operativa e commerciale del reparto gastronomia. Coordina il team di addetti, garantisce l’efficienza del servizio, la qualità dei prodotti offerti e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Lavora per assicurare la soddisfazione del cliente e il raggiungimento degli obiettivi di vendita e margine.

Responsabilità principali:

• Organizzare e supervisionare le attività quotidiane del reparto gastronomia (banco servito e self-service).
• Gestire e motivare il personale assegnato, definendo turni, compiti e obiettivi.
• Curare l’allestimento del banco secondo le linee guida aziendali e le logiche espositive.
• Monitorare lo stato delle scorte, effettuare gli ordini e gestire gli approvvigionamenti.
• Controllare il rispetto delle normative HACCP e garantire elevati standard igienico-sanitari.
• Collaborare con il direttore di punto vendita per l’analisi delle performance del reparto.
• Gestire eventuali reclami o problematiche con la clientela.
• Formare il personale neoassunto e promuovere lo sviluppo professionale del team.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in ruolo analogo nella GDO o in contesti di gastronomia/ristorazione.
• Conoscenza approfondita dei prodotti gastronomici e delle tecniche di conservazione e presentazione.
• Competenze nella gestione del personale e nella pianificazione delle attività.
• Forte orientamento al cliente, capacità organizzative e attitudine al problem solving.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi.

Costituiscono titolo preferenziale:

• Corso HACCP aggiornato.
• Esperienza nella gestione di reparti con elevati volumi di vendita.

Sede di lavoro: Bologna / Trieste

Tipologia contrattuale: CCNL commercio, livello 2°/3°.

Se ritieni di possedere i requisiti richiesti e sei interessato/a a questa opportunità, ti invitiamo a inviare il tuo curriculum vitae.