Chef capo partita primi

JR Italy; Roma; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di lavoro cerca un Chef Capo Partita per un ristorante di alta qualità a Roma. Il candidato ideale avrà esperienza nella gestione di una sezione della cucina, supervisione del personale e attenzione ai dettagli. Offriamo un contratto in somministrazione con un orario di lavoro full time di 40 ore settimanali.

Competenze

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli simili in ristoranti di alta qualità.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e presentazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione in ambienti dinamici.

Mansioni

• Gestire e coordinare una sezione della cucina con efficienza.
• Supervisionare e formare i cuochi di partita e i commis.
• Gestire gli stock di ingredienti e garantire la qualità.

Conoscenze

Leadership

Comunicazione

Lavoro di squadra

Creatività

Attenzione ai dettagli

Orientamento alla qualità

Descrizione del lavoro

Filiale di Roma ricerca per azienda cliente nel settore della ristorazione: Chef Capo Partita

La risorsa inserita collaborerà con il team di cucina. Lo Chef Capo Partita dovrà mantenere elevati standard di igiene, organizzazione e operatività all'interno della propria sezione, coordinando le attività della brigata di cucina assegnata.

Gestire una sezione della cucina (ad esempio, antipasti, primi, secondi, dessert) con efficienza e qualità.

Preparare e cucinare i piatti secondo il menu del giorno, assicurando standard di presentazione e qualità.

Supervisionare e formare i cuochi di partita e i commis, rispettando procedure e tempi di cottura.

Coordinare le operazioni quotidiane della propria sezione, garantendo risorse adeguate e puntualità nel servizio.

Mantenere pulizia, ordine e sicurezza nell'area di lavoro, rispettando le normative sanitarie.

Gestire gli stock di ingredienti e forniture, assicurando materie prime fresche e di qualità.

Collaborare con lo Chef Executive e il Sous Chef su menu e miglioramenti, proponendo idee innovative.

Garantire che ogni piatto soddisfi le specifiche e le esigenze dei clienti.

Gestire i costi di produzione e l'efficienza della sezione, rispettando il budget.

Ottimizzare i flussi di lavoro e migliorare la qualità del servizio con il team di cucina.

Requisiti: esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli simili, preferibilmente in ristoranti di alta qualità; conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, preparazione e presentazione dei piatti; capacità di lavorare sotto pressione in ambienti dinamici; ottime doti di leadership, comunicazione e lavoro di squadra; attenzione ai dettagli, orientamento alla qualità e alla perfezione; conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene; creatività e passione per la cucina; capacità di gestione del tempo e organizzazione.

Orario di lavoro: Full time 40 ore

Luogo di lavoro: Roma

Offerta contrattuale: contratto in somministrazione con Agenzia per il lavoro