Food & Beverage Manager

Buscojobs; Lazio; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda cliente nel settore dell'Hôtellerie di lusso cerca un F&B Manager per la sede di Roma. Il candidato ideale avrà responsabilità strategiche e operative, supervisionando i ristoranti e le cucine, garantendo standard di qualità elevati, e gestendo un team esperto. Offriamo inserimento diretto a tempo indeterminato in un ambiente dinamico e internazionale, con opportunità di crescita professionale.

Competenze

• Esperienza in hotel 5 stelle, ristoranti fine dining.
• Ottima padronanza della lingua inglese.
• Capacità di analisi economica e controllo costi.

Mansioni

• Supervisionare operatività punti di ristorazione.
• Gestire e ottimizzare approvvigionamenti e spese.
• Coordinare e motivare il team F&B.

Conoscenze

Leadership

Gestione del team

Problem solving

Orientamento al cliente

Strumenti

Software gestionali

Descrizione del lavoro

Humangest, Società specializzata nella Ricerca e Selezione del personale, ricerca per importante azienda cliente operante nel settore dell’Hôtellerie di lusso, la figura di un / a F&B Manager.

Descrizione posizione

La figura, riportando direttamente alla Direzione Generale, avrà la responsabilità di guidare e coordinare l’intera area Food & Beverage, garantendo elevati standard qualitativi, coerenza con l’identità del brand e una gestione efficiente delle risorse.

Il suo ruolo sarà strategico e operativo al tempo stesso : dalla supervisione quotidiana dei ristoranti e delle cucine, all'interazione con gli ospiti, fino alla gestione del team e al controllo dei costi.

Nel dettaglio si occuperà di :

• Supervisionare l’intera operatività dei punti di ristorazione dell’Hotel;
• Coordinare le attività di sala e cucina, in collaborazione con i rispettivi Manager;
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, sicurezza alimentare e igiene;
• Gestire e ottimizzare gli approvvigionamenti, le scorte e l’inventario;
• Monitorare i protocolli di ricezione, stoccaggio e lavorazione delle materie prime
• Assicurare un servizio impeccabile e coerente con l’identità della struttura;
• Coordinare e motivare il team F&B, promuovendo formazione e sviluppo professionale;
• Pianificare turni e presenze in base ai flussi operativi;
• Partecipare attivamente ai processi di selezione, onboarding e valutazione del personale;
• Condurre briefing regolari e assicurare la condivisione degli obiettivi aziendali;
• Gestire i costi operativi (food & beverage cost) in linea con i target di budget;
• Redigere report periodici su vendite, performance e customer satisfaction;
• Proporre strategie commerciali per ottimizzare i ricavi e migliorare l’efficienza dei reparti;
• Collaborare con la Direzione per l’aggiornamento delle carte e delle proposte ristorative.

Richiediamo :

• Esperienza consolidata in ruoli analoghi all’interno di Hotel 5 stelle, ristoranti fine dining o realtà gourmet internazionali;
• Spiccate capacità di leadership, gestione e formazione dei team;
• Ottima padronanza della lingua inglese; la conoscenza di una terza lingua costituisce un plus;
• Eccellente capacità di analisi economica e controllo dei costi;
• Familiarità con i principali software gestionali e strumenti digitali;
• Attitudine al problem solving, flessibilità e forte orientamento all’ospite.

Inserimento diretto a tempo indeterminato presso azienda cliente

Un contesto esclusivo, curato nei minimi dettagli, in cui esprimere appieno la propria professionalità.

Opportunità di crescita in una realtà in espansione, attenta allo sviluppo del talento.

Un ambiente di lavoro internazionale, dinamico e innovativo.

Sede di lavoro : Roma (RM)

SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all’occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno.

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Food Beverage Manager • Roma, Lazio, Italia