Chef de partie - cucina

JR Italy; Cuneo; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda multinazionale in espansione cerca un Chef de Partie per il Ristorante Fàula, premiato per la sua attenzione alla sostenibilità e alla qualità. Questo ruolo offre l'opportunità di lavorare in un ambiente stimolante, dove la crescita professionale è incoraggiata. Con un contratto a tempo pieno e alloggi disponibili per i residenti fuori sede, questa posizione è ideale per chi cerca di sviluppare le proprie capacità culinarie in un contesto prestigioso. Unisciti a un team dinamico e contribuisci a creare piatti eccezionali in un ristorante di alta classe.

Servizi

Alloggio per il personale

Divisa garantita

Formazione continua

Tariffe dedicate presso le aziende del Gruppo

Competenze

• Capacità di coordinare il team in cucina e garantire alti standard di qualità.
• Esperienza nella preparazione di piatti con ingredienti di alta qualità.

Mansioni

• Coordinare i colleghi nell'esecuzione dei piatti del menù.
• Gestire le preparazioni e organizzare i gruppi di lavoro.

Conoscenze

Gestione della cucina

Preparazione dei piatti

Controllo dei costi

Igiene e sicurezza alimentare

Formazione

Esperienza pregressa nel ruolo

Descrizione del lavoro

Ricerchiamo Chef de Partie per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5* Casa di Langa.

Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.

Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del 2023 Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso.

Cerchiamo una risorsa dinamica, motivata a crescere professionalmente in un’azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione.

• In accordo con Sous Chef, coordinamento dei colleghi nell’esecuzione dei piatti del menù;
• Gestione delle preparazioni, organizzando i gruppi di lavoro e assegnando compiti distinti;
• Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti;
• Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materie prime;
• Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina;
• Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

É necessaria esperienza pregressa nel ruolo o in ruoli attinenti.

• Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla struttura
• Contratto a tempo pieno
• 5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo)
• 8 ore di lavoro al giorno
• Divisa garantita + 2 lavaggi a settimana
• Formazione continua e possibilità di crescita all'interno dell'azienda multinazionale ed in espansione
• Tariffe dedicate presso le aziende del Gruppo