DIRETTORE CENTRAL KITCHEN

Talent's Angels; Venezia; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda leader nel settore Retail cerca un Direttore Central Kitchen per gestire la produzione e sviluppare nuovi prodotti. Il candidato ideale ha esperienza nella ristorazione collettiva, diploma alberghiero e buone capacità di pianificazione e coordinamento. Offriamo un inquadramento 1° Livello CCNL Turismo e possibilità di alloggio per candidati fuori regione.

Servizi

Possibilità di alloggio per candidati fuori regione

Competenze

• Esperienza nella gestione di una cucina centralizzata o in ristorazione collettiva.
• Buone doti comunicative e capacità di lavorare in team.
• Flessibilità e capacità di organizzare il lavoro.

Mansioni

• Gestire le produzioni dei prodotti di somministrazione.
• Collaborare con il team di Ricerca & Sviluppo.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.

Conoscenze

Pianificazione

Organizzazione

Coordinamento

Conoscenza della lingua inglese

Tecniche di preparazione di grandi quantità di cibo

Formazione

Diploma di scuola Alberghiera

Corsi universitari in nutrizione, igiene o gestione delle produzioni alimentari

Descrizione del lavoro

Offerta di Lavoro: Direttore Central Kitchen

Per un'azienda leader a livello internazionale nel settore Retail, siamo alla ricerca di un Direttore Central Kitchen.

Responsabilità principali

• Gestire le produzioni dei prodotti di somministrazione, assicurando il rispetto dei piani di produzione e coordinandosi con i direttori dei locali.
• Collaborare con il team di Ricerca & Sviluppo per lo sviluppo di nuovi prodotti, menu e modalità di produzione.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
• Gestire il riordino delle materie prime e l'organizzazione del lavoro, inclusa la gestione dei costi e delle risorse umane.
• Supervisionare il sistema informatico per il trasferimento delle merci e la gestione degli inventari.
• Curare il merchandising e l'allestimento delle vetrine espositive.
• Organizzare le postazioni di lavoro e formare i nuovi collaboratori.
• Gestire le attività di confezionamento e la presentazione dei prodotti finiti.
• Condurre riunioni operative e di procedure.

Requisiti richiesti

• Diploma di scuola Alberghiera (preferibile).
• Esperienza nella gestione di una cucina centralizzata o in ambito di ristorazione collettiva.
• Corsi universitari in nutrizione, igiene o gestione delle produzioni alimentari (preferibile).
• Conoscenza della lingua inglese.
• Capacità di pianificazione, organizzazione e coordinamento.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione di grandi quantità di cibo.

Completano il profilo buone doti comunicative, capacità di lavorare in team e flessibilità.

Pacchetto retributivo e sede di lavoro

Inquadramento 1° Livello CCNL Turismo. Per candidati da fuori regione Veneto, possibilità di alloggio.

Sede di lavoro: Provincia di Venezia.

Il presente annuncio è rivolto a persone di tutte le età, nazionalità e sessi, in conformità alle leggi vigenti.