Secondo Maitre/Sommelier – Vetera Matera

Relais & Châteaux; Matera; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante a Matera cerca un professionista esperto per supportare il Maître nella gestione del ristorante. Il candidato ideale avrà una solida esperienza in ristoranti stellati e una profonda conoscenza dei vini. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e una retribuzione competitiva.

Competenze

• Esperienza di almeno tre anni in ristoranti stellati.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese.

Mansioni

• Supervisione e coordinamento della sala e delle attività del ristorante.
• Gestione della carta dei vini e consulenza agli ospiti.
• Formazione del personale di sala in materia di enologia.

Conoscenze

Gestione delle prenotazioni

Ottime capacità comunicative

Capacità di risoluzione dei problemi

Conoscenza approfondita di vini

Formazione alberghiera

Formazione

Diploma AIS

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.

Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.

Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.

Descrizione del lavoro

La risorsa supporterà il Maître nella gestione e supervisione del ristorante e dovrà collaborare per il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

· Supervisione e coordinamento della sala e di tutte le attività del ristorante

· Gestione delle prenotazioni, accoglienza ospiti, assegnazione del tavolo

· Anticipare le esigenze dell’ospite e garantire loro la miglior esperienza all’interno del ristorante

· Gestione della carta dei vini e aggiornamento costante della selezione.

· Consulenza agli ospiti per un perfetto abbinamento cibo-vino.

· Gestione delle forniture e dei rapporti con i fornitori.

· Formazione e affiancamento del personale di sala in materia di enologia.

· Formazione alberghiera

· Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua

· Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*

· Completano il profilo ottime capacità comunicative e relazionali, sia con l’ospite che con il proprio staff; capacità di risoluzione dei problemi in maniera tempestiva, forte motivazione.

· Diploma AIS o titolo equivalente riconosciuto.

· Conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali.

Ulteriori informazioni

La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.

L’inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio

Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico