DOCENTE PRODUZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO VINO

Atena S.p.A. Formazione; Trento; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Atena S.p.A. Formazione cerca un Docente per Produzione e Imbottigliamento di Vino per un incarico che inizia a luglio 2025. La figura selezionata si occuperà di insegnare tecniche di vinificazione e imbottigliamento, richiedendo esperienza e buone abilità comunicative. Un'opportunità per formatori esperti in un settore affascinante.

Competenze

• Esperienza di due anni nella formazione.
• Possesso di Partita Iva individuale.
• Automunito/a.

Mansioni

• Insegnare argomenti di vinificazione e imbottigliamento.
• Gestire e organizzare le sessioni didattiche.

Conoscenze

Buona dialettica

Capacità di gestione di gruppi di adulti

Descrizione del lavoro

Atena ricerca un Docente PRODUZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO VINO periodo luglio 2025.

La figura selezionata dovrà saper trattare i seguenti argomenti:

• LA CANTINA: La cantina, vasi vinari ed attrezzature, Organizzazione di cantina (officina, depositi, schede movimentazione e lavorazione, ecc.), Norme di igiene generale di cantina, Ricadute su HACCP e Tracciabilità LA VINIFICAZIONE – Cenni: Utilizzo delle attrezzature di vinificazione (Pigiatrice, pompe, vinificatori, presse, filtri etc.);
• IMBOTTIGLIAMENTO E TRAVASI: TRAVASI E CURE DEI VINI: Controlli analitici, Tagli e correzioni, Prodotti di uso enologico, Significato della chiarifica e travaso, Tecnica della chiarifica e chiarificanti, Tecnica della filtrazione e filtri, La stabilizzazione dei vini La refrigerazione; Tecnica da seguire. La pastorizzazione; Tecnica da seguire.
• L'IMBOTTIGLIAMENTO: Linee d'imbottigliamento e relative attrezzature, Tecniche di imbottigliamento. Significato di sterilità microbiologica, Organizzazione di un imbottigliamento. Manutenzione ordinaria e straordinaria delle macchine, Principi di funzionamento della macchina; Modalità, tecniche e buone prassi di regolazione e taratura dei sistemi di comando e controllo; Intervento e/o sostituzione su apparecchiature elettrico elettroniche; Prodotto finito come stivarlo

Si richiede:

• In possesso di Partita Iva individuale
• Automunito/a
• Due anni di esperienza nella formazione
• Possibilmente già accreditato Formatemp
• Buona dialettica e capacità di gestione di gruppi di adulti