Direttore/trice di ristorante

Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa; Bologna; On-site; EUR 27,000 - 35,000; Full time

Job summary

Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa cerca un Direttore di Ristorante per guidare l'operatività quotidiana, coordinare il team e assicurare standard di servizio elevati e redditività del locale. La figura gestirà sala, cucina e bar, supporterà lo sviluppo delle risorse umane e monitorerà gli indicatori chiave per raggiungere gli obiettivi economici e qualitativi.

È previsto contratto a tempo determinato/indeterminato, orario full-time, con turni rotanti e sistema incentivante legato ai

Qualifications

• Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore di Ristorante.
• Capacità di guidare team numerosi in contesti organizzati (ristorazione, retail o GDO).
• Competenze di pianificazione attività e organizzazione del lavoro.
• Ottime capacità analitiche per leggere dati operativi e individuare miglioramenti.
• Spirito pratico e orientamento alla soluzione in situazioni quotidiane.

Responsibilities

• Coordinare e supportare le attività di sala, cucina e bar.
• Garantire elevati standard di servizio e un’esperienza cliente coerente con il brand.
• Gestire esigenze dei clienti con approccio proattivo e orientato alle soluzioni.
• Organizzare e guidare il team di lavoro, favorendo collaborazione e sviluppo del personale.
• Monitorare indicatori gestionali e contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici.
• Assicurare il rispetto delle procedure operative, organizzative e di sicurezza.

Skills

Direzione di Ristorante

Gestione Risorse Umane

Organizzazione

Analisi dati operativi

Problem solving

Job description

Sede: Provincia di Bologna
Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato / indeterminato
Tipologia oraria: Full-time

Inquadramento: 2° - 1° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell’inquadramento e dell’esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.

RAL: fascia retributiva compresa tra € 26.829 e € 35.000 lordi annui

Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale

Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi

Entra nel team di Cigierre!

Cigierre, nata nel 1995, è oggi leader della ristorazione commerciale in Italia con oltre 370 ristoranti e brand come Old Wild West, Wiener Haus, Shi’s, America Graffiti, Smashie e Pizzikotto.

Siamo alla ricerca di un/aDirettore/trice di Ristorantepronto/aaguidare il locale verso il raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici, garantendo una gestione efficiente e la valorizzazionedel team.

Di cosa ti occuperai?

In qualità di Direttore di Ristorante, sarai responsabile della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del locale.

Nel concreto ti occuperai di:

• Coordinare e supportare, quando necessario, le attività di sala, cucina e bar;
• Garantire elevati standard di servizio e un'esperienza cliente in linea con i valori del brand;
• Gestire le esigenze dei clienti con approccio proattivo e orientamento alla soluzione;
• Organizzare e guidare il team di lavoro, favorendo collaborazione, coinvolgimento e sviluppo delle persone;
• Monitorare i principali indicatori gestionali e contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante;
• Assicurare il rispetto delle procedure operative, organizzative e di sicurezza aziendali.

Quali aspetti valorizziamo per questo ruolo?

Per guidare con successo il ristorante e coordinare le attività quotidiane, sono fondamentali:

• Esperienza nel ruolo:un percorso significativo già maturato comeDirettore/trice di Ristorante, preferibilmente nel settore della ristorazione commerciale o in contesti analoghi;
• Gestione delle risorse umane:esperienza nel guidare e coordinareteam numerosiall'interno di realtà organizzate (ristorazione, retail o GDO);
• Capacità organizzative:solide attitudini alla pianificazione delle attività e all'organizzazione del lavoro;
• Approccio analitico:capacità di esaminare dati e risultati operativi per individuare opportunità di miglioramento e ottimizzazione;
• Problemsolving:spirito pratico e orientamento alla soluzione per affrontare con efficacia le criticità quotidiane;

Perché tu sei importante

Tutto quello che facciamo parte dalle persone e crediamo che il successo dei nostri ristoranti nasca dall'impegno, dalla leadership e alla crescita di chi ne fa parte.

Per questo mettiamo a disposizione strumenti e iniziative pensati per supportare il benessere e lo sviluppo professionale dei nostri collaboratori:

• Formazione continua e percorsi di sviluppo attraverso Cigierre Academy;
• Accesso a programmi di welfare, scontistiche e convenzioni dedicate;
• Servizio di supporto psicologico gratuito e riservato;
• Opportunità di crescita professionale all'interno dei brand del Gruppo Cigierre.

La nostra cultura è per tutti

In Cigierre promuoviamo un ambiente di lavoro inclusivo, dove le persone possano esprimere il proprio potenziale, sentirsi valorizzate e avere accesso alle stesse opportunità di crescita.

L’offerta è aperta a tutte le persone, indipendentemente da genere, età, origine, orientamento o convinzioni personali, nel rispetto della normativa vigente sulle pari opportunità.