DIETISTA / NUTRIZIONISTA RISTORAZIONE COLLETTIVA - PADOVA - 08_25

Camst; Padova; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione a Padova cerca un Dietista o Nutrizionista. Il candidato si occuperà della ristorazione scolastica, gestendo le diete speciali e collaborando con il personale di cucina. Si richiedono laurea in Dietistica, esperienza e ottime capacità relazionali. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Competenze

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o Biologi, sezione A.
• Minimo un anno di esperienza in ristorazione scolastica.
• Esperienza nella gestione di diete speciali.

Mansioni

• Supervisionare il processo produttivo della ristorazione scolastica.
• Gestire le diete speciali e controllare le fasi di preparazione.
• Formare il personale di cucina sulle procedure HACCP.

Conoscenze

Gestione di diete speciali

Capacità relazionali

Ottima conoscenza di Excel

Formazione

Laurea in Dietistica

Descrizione del lavoro

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di PADOVA stiamo cercando un Dietista o Nutrizionista. La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica, supervisionando l'intero processo produttivo sia dei Centri di produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, garantendo l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità del ruolo sono riconducibili a due macro aree:

1. Diete speciali per patologia o scelte etiche o religiose: verifica con il Cliente, gestione dei tabulati diete giornalieri da fornire al Cuoco, individuazione delle materie prime corrette, controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento, corretta archiviazione secondo le procedure aziendali.
2. Controlli HACCP: esecuzione sia in produzione che nelle mense esterne, formazione del personale di cucina e di servizio sulle procedure corrette per diete speciali, presidio quotidiano dei terminali aziendali nei comuni con sopralluoghi, monitoraggio delle criticità di servizio e prodotto, collaborazione con il Direttore di Locale, comunicazione al Cliente delle soluzioni adottate.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche:

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o Biologi, sezione A
• Minimo un anno di esperienza
• Esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali
• Ottima conoscenza di Excel e strumenti informatici di comunicazione
• Patente di guida B

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali, doti di iniziativa, intraprendenza, organizzazione e pianificazione del lavoro.

Offriamo un contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato, a 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 15:00 con pausa.

L'informativa sul trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com.

Questo annuncio è rivolto a candidati di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, etnia e credo religioso, di tutte le età e nazionalità, ai sensi delle leggi vigenti. L'inclusività e il rispetto delle differenze sono valori fondamentali per noi. Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com.