Demi Chef De Partie - New Opening Barcellona

Big Mamma; Italia; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo francese di ristorazione italiana cerca un Demi Chef De Partie per una nuova apertura in Barcellona. Responsabile della gestione della cucina, il candidato ideale avrà esperienza nelle tecniche culinarie e capacità di lavorare in team. Offriamo contratto a tempo indeterminato, mance garantite e possibilità di crescita professionale in un ambiente stimolante.

Servizi

Sconto alloggio del 30%

Mance garantite

Sconto del 15% nei ristoranti del gruppo

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza come Demi Chef De Partie o ruoli simili nella ristorazione.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e della cucina italiana.
• Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress in cucina.

Mansioni

• Gestire le operazioni quotidiane in cucina.
• Controllare la qualità e la mise en place.
• Formare e motivare lo staff junior.

Conoscenze

Gestione stock

Controllo qualità

Tecniche di cucina

Formazione di figure junior

Descrizione del lavoro

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Big Mamma continua a crescere a Barcellona con l’arrivo di una nuova apertura, un progetto ambizioso pensato per ridefinire l’esperienza dell’ospitalità italiana in città, con uno stile esplosivo, un’atmosfera accogliente e un team pronto a lasciare il segno.

Per questa nuova apertura siamo alla ricerca dei migliori Demi Chef De Partie, pronti a gestire con cura e passione la propria partita, assicurando il corretto svolgimento delle operazioni quotidiane in cucina e contribuendo all’ eccellenza del servizio.Il tuo contributo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità durante ogni servizio.

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
• Mance garantite
• Supporto nella richiesta di documentazione (NIE)
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Data inizio contratto: Novembre 2025

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma