Cuoco Per Nuova Apertura

Restworld; Reggio Emilia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Fattoria Toccaferro cerca un cuoco per una nuova apertura a Reggio Emilia. Il candidato ideale deve aver ricevuto una formazione alberghiera e avere almeno 2 anni di esperienza. Si offre un contratto full-time a tempo determinato, con opportunità di assunzione a tempo indeterminato. Offriamo pasti inclusi e formazione iniziale a Pescara.

Servizi

Pasti inclusi per lo staff

Formazione continua

Viaggi pagati

Competenze

• Minimo 2 anni di esperienza nel ruolo.
• Obbligatorio possedere la certificazione HACCP.
• Preferibile esperienza nel sfilettare il pesce.

Mansioni

• Gestire le partite dei primi e secondi piatti autonomamente.
• Conoscere la cottura alla brace per hamburger e salsicce.
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro e gestire ordini.

Conoscenze

Autonomia gestione della posizione

Conoscenza tecniche di taglio

Conservare le materie prime

Gestione comande della cucina

Cottura alla griglia

Tecniche di cottura moderne

Formazione

Formazione alberghiera

Descrizione del lavoro

Fattoria Toccaferro situato all'interno del centro commerciale I Petali a Reggio Emilia, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco per la nuova apertura del 5 agosto .

Fattoria Toccaferro è una catena di ristoranti che offre alla sua clientela una cucina semplice e con attenzione alla scelta delle materie prime. Il benessere dei suoi dipendenti è di massima importanza.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e formazione alberghiera .

La risorsa dovrà essere autonoma nel gestire sia le partite dei primi che dei secondi . E' richiesta una conoscenza della cottura alla brace per hamburger, arrosticini e salsicce.

Preferibile saper sfilettare il pesce .

E' obbligatorio possedere la certificazione HACCP.

Contratto

Si offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato .

L'impegno previsto sarà full-time di 40 ore distribuito su 6 giorni a settimana. I turni saranno variabili :

4 giorni turni unici e 2 giorni turni spezzati .

Lo stipendio offerto sarà di 1400-1600 euro netti mensili da valutare in base alle competenze dei candidati.

E' prevista formazione inziale a Pescara con vitto e alloggio offerti.

Possibilità di crescita all'interno dell'azienda.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Viaggi pagati

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Sfilettare il pesce
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Cottura alla griglia

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Cuoco Per Nuova Apertura • Reggio Nell'Emilia, Italia, IT

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