Cuoco esperto

JR Italy; Trento; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una rinomata azienda leader nel settore della ristorazione cerca un Cuoco Esperto per Hotel 4 stelle. Il candidato ideale avrà responsabilità nella preparazione dei piatti, nella supervisione del personale e nella gestione delle risorse in cucina. È richiesta una solida esperienza e competenze culinarie per garantire un servizio di alta qualità.

Competenze

• Almeno 5 anni di esperienza come Cuoco in ristorazione strutturata.
• Profonda conoscenza delle materie prime e tecniche culinarie.
• Eccellenti capacità di pianificazione del lavoro.

Mansioni

• Preparazione di piatti della cucina tradizionale e internazionale.
• Supervisione della preparazione e monitoraggio degli ingredienti.
• Gestione e ottimizzazione delle giacenze per ridurre gli sprechi.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche culinarie tradizionali

Capacità organizzative

Abilità nel coordinamento del team

Formazione

Attestato HACCP valido e aggiornato

Descrizione del lavoro

Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati. Per rinomata azienda leader nel settore della ristorazione, ricerchiamo un Cuoco Esperto per Hotel 4 stelle.

Responsabilità

La figura selezionata si occuperà in autonomia della preparazione di piatti della cucina tradizionale trentina, nazionale e internazionale serviti a buffet presso la struttura alberghiera. Nello specifico:

• Supervisione e esecuzione della preparazione dei piatti in linea con le ricette stabilite e gli standard di presentazione, assicurando l'efficienza del servizio;
• Monitoraggio costante della freschezza degli ingredienti, gestione degli ordini e ottimizzazione delle giacenze per minimizzare gli sprechi;
• Supporto e, ove richiesto, supervisione del personale di cucina junior, garantendo il rispetto delle procedure e l'applicazione delle migliori pratiche;

Competenze

Il candidato ideale:

• Ha almeno 5 anni di esperienza continuativa e qualificata come Cuoco in contesti ristorativi strutturati (ristoranti di fascia alta, hotel, catering di prestigio);
• Possiede una profonda conoscenza delle tecniche culinarie tradizionali e moderne, nonché delle diverse tipologie di materie prime;
• Possiede un attestato HACCP valido e aggiornato;
• Ha eccellenti capacità organizzative e di pianificazione del lavoro;
• Dimostra abilità nel coordinamento del team e nella comunicazione efficace.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).