Cuoco equipaggio navi traghetto

Ligabue Group; Bari; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una compagnia di ristorazione marittima cerca un cuoco da inserire a bordo delle navi traghetto operanti nel Mediterraneo. La figura selezionata si occuperà della preparazione dei pasti per l’equipaggio, seguendo gli standard qualitativi stabiliti e collaborando con lo Chef. È richiesta esperienza pregressa nel settore e un diploma di scuola alberghiera. Offriamo un contratto a tempo pieno.

Competenze

• Possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco.
• Passaporto e certificato medico di visita biennale richiesti.
• Attestati corsi STCW e sicurezza per il personale marittimo.

Mansioni

• Realizzare ricette dei menù equipaggio.
• Garantire un ottimo servizio nella preparazione dei piatti.
• Collaborare con lo Chef per esigenze giornaliere.

Conoscenze

Predisposizione al lavoro in team

Buona conoscenza della lingua inglese

Competenze relazionali e comunicative

Formazione

Diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina

Strumenti

Certificato HACCP

Descrizione del lavoro

Descrizione del ruolo

La risorsa lavorerà a bordo delle navi traghetto operanti nel bacino del Mediterraneo, farà parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione delle pietanze dell’equipaggio.

Compiti e principali responsabilità

• realizzare ricette dei menù equipaggio in vigore stabiliti dalla Ligabue in accordo con il Cliente, in linea con gli obiettivi economici e gli standard qualitativi
• attenersi in modo corretto alle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei piatti, così da garantire sempre un ottimo servizio
• collaborare al processo di formazione del personale subalterno a bordo nave, per quanto nelle proprie competenze
• relazionarsi sempre con lo Chef per qualsiasi problematica
• collaborare con lo Chef durante la preparazione delle richieste di fornitura giornaliere che verranno poi espletate dal Cambusiere

Requisiti

• possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco
• passaporto
• certificato medico di visita biennale
• attestati corsi STCW, attestato corso RO-RO Pax e attestato corso indottrinamento alle attività di security per il personale marittimo
• attestato HACCP
• predisposizione al lavoro in team
• diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina
• profonda conoscenza del mondo della ristorazione di qualità e delle moderne tecniche di gestione dell’attività ristorativa
• esperienza pregressa in funzioni analoghe
• capacità di lavorare in team
• buona conoscenza della lingua inglese
• buone competenze relazionali e comunicative

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Management and Manufacturing

Industries

• Restaurants