Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie

CVing S.r.l.; Nuoro; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

CVing S.r.l. è alla ricerca di Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie per lavorare nelle loro strutture di alta qualità in Sardegna e altre località italiane per la stagione estiva 2025. Se sei un professionista appassionato della cucina, con esperienza e desiderio di offrire un servizio eccezionale, questa è un'opportunità perfetta per te.

Competenze

• Esperienza in hotel o ristoranti necessari.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza richiesta.
• Capacità organizzativa e attenzione al dettaglio fondamentali.

Mansioni

• Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti secondo il menù.
• Ottimizzare processi di produzione e gestire le scorte.
• Assicurare standard di pulizia e norme di sicurezza.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Gestione della qualità

Problem solving

Lavoro di squadra

Flessibilità

Descrizione del lavoro

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

AREA DI RESPONSABILITA’:

A seconda del grado di esperienza e responsabilità:

•Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

•Essere responsabile della propria area di competenza

•Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

•Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

•Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

•Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

•Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro

•Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

•Garantire gli standard aziendali

•Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

•Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

•Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

•Ottima manualità e capacità organizzative

•Serietà, professionalità, affidabilità

•Predisposizione al lavoro di squadra

•Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

•Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

•Conoscenza norme HACCP e sicurezza

•Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

•La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale