Cuoco Capo Partita-Demi Chef de Partie

Bluserena SpA; Maracalagonis; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Bluserena SpA è alla ricerca di Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie per la stagione estiva 2025 nel Calaserena Resort a Maracalagonis. Il candidato ideale possiede esperienza pregressa, eccellenti capacità culinarie e un forte orientamento al servizio di alta qualità. Offriamo l'opportunità di lavorare in un contesto professionale e dinamico, con un focus sull'ospitalità italiana autentica.

Competenze

• Gestire preparazione e presentazione dei piatti.
• Ottima conoscenza delle materie prime.
• Predisposizione al lavoro di squadra e flessibilità.

Mansioni

• Supervisionare e gestire la preparazione e la cottura.
• Controllare la qualità delle materie prime.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume di ospiti.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Lavoro di squadra

Problem solving

Attenzione ai dettagli

Formazione

Esperienza in hotel, ristoranti o resort

Descrizione del lavoro

BLUSERENA HOTELS & RESORTS - CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per la nostra struttura Calaserena Resort a Maracalagonis (CA) in Sardegna. AREA DI RESPONSABILITA' A seconda del grado di esperienza e responsabilità, la risorsa si occuperà di : -Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef -Essere responsabile della propria area di competenza -Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità -Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni -Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte -Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite -Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro -Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) -Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE -Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) -Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione -Precisione, velocità e attenzione al dettaglio -Ottima manualità e capacità organizzative -Serietà, professionalità, affidabilità -Predisposizione al lavoro di squadra -Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving -Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio -Ottimo standing -Conoscenza norme HACCP e sicurezza -Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva -La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it

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