Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie

CVing S.r.l.; Calabria; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

CVing S.r.l. cerca Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie per la stagione estiva 2025 in diverse strutture di alta qualità in Sardegna e Calabria. I candidati devono avere esperienza in cucina, capacità di gestione e un forte impegno per la qualità del servizio. Unitevi a un team dinamico con un'attenzione al dettaglio e alla soddisfazione degli ospiti.

Competenze

• Esperienza pregressa in cucina presso hotel, villaggi, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle materie prime e delle normative HACCP.
• Capacità di adattamento e flessibilità nel contesto lavorativo.

Mansioni

• Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti.
• Controllare la qualità delle materie prime e gestire le scorte.
• Assicurarsi che il luogo di lavoro sia pulito e in ordine.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Organizzazione

Problem Solving

Lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

OVERVIEW DELLA POSIZIONE :

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

SEDE DI LAVORO :

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

AREA DI RESPONSABILITA’ :

A seconda del grado di esperienza e responsabilità :

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE :

Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

Ottima manualità e capacità organizzative

Serietà, professionalità, affidabilità

Predisposizione al lavoro di squadra

Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

Ottimo standing

Conoscenza norme HACCP e sicurezza

Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Informazioni aggiuntive :

Tipo di impiego : Tempo pieno