Cuoco capo partita

Bluserena Hotels & Resorts; Matera, Cosenza, Napoli; Presencial; EUR 29.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Bluserena Hotels & Resorts cerca Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027. La risorsa farà parte di un team interno agli hotel e villaggi, supervisionando la preparazione e la presentazione dei piatti secondo le indicazioni dello chef.

Richiesta esperienza in contesti alberghieri, conoscenza delle tecniche culinarie e attenzione al dettaglio. Si offre fascia retributiva tra €29.185,94 e €32.305,42 lordi annuali, con possibilità di trasferimento nelle sedi indicate.

Formación

• Esperienza precedente in hotel, villaggi e resort.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e conservazione delle materie prime.
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
• Capacità organizzative e manualità.
• Predisposizione al lavoro di squadra e problem solving.
• Conoscenza HACCP e norme di sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• Conoscenza dell’inglese (preferibile).

Responsabilidades

• Supervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti mantenendo elevati standard di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione, gestire tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Mantenere attrezzature pulite e in buone condizioni.
• Garantire pulizia e ordine dei luoghi di lavoro.
• Attenersi alle norme HACCP e alle norme di sicurezza.
• Garantire gli standard aziendali.

Conocimientos

Esperienza alberghiera

Tecniche culinarie

Precisione e velocità

Manualità organizzata

Serietà affidabilità

Lavoro di squadra

Problem solving

Flessibilità

HACCP

Transfer estivo

Inglese preferenziale

Educación

Qualifica alberghiera

Descripción del empleo

Località: Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania, Napoli

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Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Si ricercano

• Cuoco capo partita ( Napoli, Catania, Cagliari, Bari, Cosenza, Matera )

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuoco Capo Partita (m/f/d) disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Figure ricercate per: Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania, Napoli

Area di responsabilità

A seconda del grado di esperienza e responsabilità, la risorsa si occuperà di:

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

Conoscenze specifiche e formazione

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
• Ottima manualità e capacità organizzative
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
• Ottimo standing
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970:CCNL Turismo Federalberghi;Livello: 1°; RAL € 29.185,94 – € 32.305,42

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Italia, Basilicata, Calabria, Puglia, Sicilia, Campania

Località: Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania, Napoli