Cuoco a bordo di navi traghetto

Ligabue spa; Cagliari; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una compagnia di ristorazione marittima cerca un cuoco per lavorare a bordo delle navi traghetto nel Mediterraneo. La risorsa si occuperà della preparazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite e collaborando con il team di cucina. È richiesta esperienza pregressa, diploma di scuoala alberghiera, e conoscenza delle tecniche di ristorazione di qualità.

Competenze

• Possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco.
• Attestato HACCP richiesto.
• Esperienza pregressa in funzioni analoghe.

Mansioni

• Realizzare ricette dei menù in vigore stabiliti dalla Ligabue.
• Collaborare con lo Chef durante la preparazione delle richieste di fornitura giornaliere.
• Collaborare al processo di formazione del personale subalterno a bordo nave.

Conoscenze

Predisposizione al lavoro in team

Buona conoscenza della lingua inglese

Buone competenze relazionali e comunicative

Formazione

Diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina

Descrizione del lavoro

Descrizione del ruolo

La risorsa lavorerà a bordo delle navi traghetto operanti nel bacino del Mediterraneo, farà parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione delle pietanze.

Compiti e principali responsabilità

• realizzare ricette dei menù in vigore stabiliti dalla Ligabue in accordo con il Cliente, in linea con gli obiettivi economici e gli standard qualitativi
• attenersi in modo corretto alle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei piatti, così da garantire sempre un ottimo servizio
• collaborare al processo di formazione del personale subalterno a bordo nave, per quanto nelle proprie competenze
• collaborare con lo Chef durante la preparazione delle richieste di fornitura giornaliere che verranno poi espletate dal Cambusiere

Requisiti

• possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco
• passaporto
• certificato medico di visita biennale
• attestati corsi STCW, attestato corso RO-RO Pax e attestato corso indottrinamento alle attività di security per il personale marittimo
• attestato HACCP
• predisposizione al lavoro in team
• diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina
• profonda conoscenza del mondo della ristorazione di qualità e delle moderne tecniche di gestione dell’attività ristorativa
• esperienza pregressa in funzioni analoghe
• capacità di lavorare in team
• buona conoscenza della lingua inglese
• buone competenze relazionali e comunicative