CUOCO / A

GEMOS Soc. Coop; San Lazzaro di Savena; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

GEMOS Soc. Coop, leader nella ristorazione collettiva, è alla ricerca di un candidato per ruolo in cucina. La figura si occuperà della preparazione di pasti, gestione del magazzino e controllo del food cost, portando avanti standard di qualità e sicurezza. È richiesto un diploma alberghiero e almeno cinque anni di esperienza nel settore, con competenze in HACCP e attrezzature di lavoro. Si offre contratto a tempo determinato con possibilità di crescita professionale.

Servizi

Buoni pasto

Formazione continua

Possibilità di crescita professionale

Agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativa

Competenze

• Pregressa esperienza in ristorazione, anche collettiva.
• Espresso preferenziale: almeno 5 anni in ruolo analogo.

Mansioni

• Controllo food cost e gestione ordini.
• Preparazione pasti dietetici e gestione pulizia postazioni.
• Collaborazione con team ed assistenza nella distribuzione pasti.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche di conservazione

Conoscenza norme HACCP

Leadership

Flessibilità oraria

Formazione

Diploma di istituto alberghiero

Strumenti

Attrezzature di cucina

Descrizione del lavoro

Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa : buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Il / la candidato / a lavora all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali :

• controlla il food cost in collaborazione con il / la responsabile
• gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti
• elabora il ricettario in collaborazione con i / le dietisti / e
• controlla e gestisce il magazzino
• in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
• garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
• supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
• Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Formazione :

Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;

Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti, gastronomie e similari

Competenze tecniche professionali :

Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime

Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro

conoscenza norme HACCP

Competenze trasversali :

Presenza pulita ed ordinata

Dinamicità, flessibilità oraria, rispetto delle scadenze

Rapidità nella gestione della produzione

Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione

Automunito / a.

Requisiti preferenziali :

esperienza almeno quinquennale in ruolo analogo

Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.

Sede di Lavoro : Imola e zone limitrofe

Inquadramento : 4° livello CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo

Il trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del / della candidato / a.

Orario di lavoro : Full time

Benefit : Buoni pasto

Formazione continua e possibilità di crescita professionale

Possibilità di agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativa

Il presente annuncio si rivolge ai / alle candidati / e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903 / 77 e D.Lgs n. 198 / 2006, art 27).