CUOCO / A

GEMOS Soc. Coop; Ravenna; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

GEMOS Soc. Coop cerca un cuciniere per la preparazione di pasti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Il candidato ideale avrà un diploma di istituto alberghiero e esperienza significativa nella ristorazione. Si offre un contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione. L'orario di lavoro è full-time nelle zone di Ravenna e limitrofi.

Competenze

• Pregressa esperienza nella mansione in ristorazione o ristoranti.
• Conoscenza delle tecniche di conservazione e lavorazione degli alimenti.

Mansioni

• Controlla il food cost e gestisce ordini.
• Assicura la preparazione di piatti caldi e freddi.
• Garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro.

Conoscenze

Flessibilità oraria

Rapidità nella gestione della produzione

Leadership

Autocontrollo

Collaborazione

Formazione

Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente

Strumenti

Norme HACCP

Descrizione del lavoro

Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa : buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Il / la candidato / a lavora all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali :

• controlla il food cost in collaborazione con il / la responsabile
• gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti
• elabora il ricettario in collaborazione con i / le dietisti / e
• controlla e gestisce il magazzino
• in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
• garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
• supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
• Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Formazione :

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
• Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti
• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
• Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
• conoscenza norme HACCP

Competenze trasversali :

• Dinamicità, flessibilità oraria
• rapidità nella gestione della produzione
• leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
• Automunito / a.

Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.

Luogo : Ravenna e zone limitrofe

Inquadramento : 4° livello CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo

Il trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del / della candidato / a.

Orario di lavoro : Full time

Il presente annuncio si rivolge ai / alle candidati / e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903 / 77 e D.Lgs n. 198 / 2006, art 27).

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