CUOCO/A.

Tempor S.p.A.; Modena; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante agenzia di Modena cerca un cuoco/a per la preparazione di pasti in una mensa aziendale. La posizione richiede esperienza nella ristorazione collettiva, conoscenze di tecniche di cottura e norme HACCP. Offriamo un lavoro temporaneo a scopo assunzione con orario dalle 7:00 alle 15:00, da lunedì a venerdì.

Competenze

• Esperienza pregressa come cuoco/a in contesti di ristorazione collettiva.
• Buona conoscenza delle normative HACCP.
• Capacità di lavorare sotto pressione e in turni.

Mansioni

• Preparazione e cottura di pasti nel rispetto delle ricette.
• Gestione delle scorte alimentari e sanificazione delle postazioni di lavoro.
• Collaborazione con il team di cucina per la distribuzione dei pasti.

Conoscenze

Tecniche di cottura

Materie prime

Lavorare in team

Gestione dei volumi di produzione

Formazione

Diploma di Istituto Alberghiero

Attestato HACCP

Descrizione del lavoro

TEMPOR Spa, Filiale di Modena, Gruppo ATTAL, è tra le prime Agenzie italiane specializzate nella ricerca, selezione, formazione e gestione delle risorse umane. Per importante azienda operante nel settore della ristorazione ricerchiamo:

all'interno di una mensa aziendale di Baggiovara (MO).

Orario di lavoro: dalle 7:00 alle 15:00, da lunedì a venerdì.

Descrizione del Ruolo

Il/la Cuoco/a si occuperà della preparazione di pasti per la ristorazione collettiva. Le mansioni includeranno:

• Preparazione e cottura di pasti completi, rispettando ricette e standard qualitativi e quantitativi.
• Gestione e controllo delle scorte alimentari, inclusa la corretta conservazione.
• Porzionamento e distribuzione dei pasti.
• Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Pulizia e sanificazione delle postazioni di lavoro e delle attrezzature di cucina.
• Collaborazione con il team di cucina e il responsabile del servizio.
• Eventuale gestione di diete speciali (celiachia, allergie, vegetariane, ecc.) se richiesto dalla struttura.

Requisiti Indispensabili

• Esperienza pregressa e comprovata come cuoco/a, preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva o in contesti con grandi numeri (es. hotel, grandi ristoranti).
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle materie prime.
• Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire grandi volumi di produzione.
• Conoscenza e applicazione rigorosa delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (diurni/notturni, feriali/festivi a seconda della struttura).
• Capacità di lavorare in team e ottime doti relazionali.
• Autonomia nella gestione delle proprie mansioni.

Requisiti Preferenziali

• Diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale attinente.
• Attestato HACCP in corso di validità.
• Capacità di pianificare menù e gestire ordini.
• Conoscenza delle diete speciali e delle intolleranze alimentari.
• Domicilio in zone limitrofe al luogo di lavoro.
• Possesso di patente B e mezzo proprio (se la sede è difficilmente raggiungibile con i mezzi pubblici).
  
  La ricerca è rivolta ad ambo i sessi (d.lgs. n. 198/2006). Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae, comprensivo dell'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 13 regolamento UE n. 2016/679 (GDPR).

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione