CUOCO

TN Italy; Brescia; In loco; EUR 20.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'innovativa struttura di formazione cerca un coordinatore di cucina per gestire e ottimizzare le operazioni culinarie. In questo ruolo, sarai responsabile della creazione di menù innovativi, della selezione dei fornitori e della gestione del personale. Con un diploma alberghiero e almeno tre anni di esperienza, avrai l'opportunità di lavorare in un ambiente stimolante, dove la tua creatività culinaria sarà valorizzata. Se sei appassionato di cucina e desideri contribuire a un team dinamico, questa è la tua occasione.

Servizi

Alloggio

Competenze

• Esperienza triennale nella gestione della cucina e del personale.
• Capacità di pianificare menù e gestire forniture.

Mansioni

• Organizzare e coordinare la cucina secondo le norme igienico-sanitarie.
• Selezionare e formare il personale di cucina.

Conoscenze

Gestione della cucina

Selezione fornitori

Pianificazione menù

Formazione personale

Formazione

Diploma alberghiero

Attestato di qualifica professionale

Descrizione del lavoro

Centro Formativo Provinciale Giuseppe Zanardelli

Brescia, Italy

La figura ricerca sarà addetta ad organizzare e coordinare la cucina ed il personale secondo le norme igienico-sanitarie.Attività previste: Definisce il menù, ricercando e studiando nuovi ingredienti e ricette innovative Predispone i preventivi di spesa, pianificando ed effettuando il rifornimento delle forniture Seleziona i fornitori e la merce ed effettua gli ordini, verificando aspetti qualitativi e quantitativi della merce ordinata Prevede e definisce i tempi e le modalità di conservazione della merce Seleziona, forma e gestisce il personale presente in cucina Distribuisce il lavoro all’interno della cucina assegnando i compiti al personale Garantisce la preparazione e la presentazione ottimale del piatto Requisiti specifici: A) Diploma alberghiero ed esperienza almeno triennale nell’ambito dell’attività descritta; B) Attestati e/ o diplomi di qualifica professionale, entrambi di durata Triennale (ambito alberghiero), rilasciati o riconosciuti dalle Regioni ed esperienza almeno triennale nell’ambito dell’attività descritta. Costituirà titolo preferenziale l’esperienza nella mansione. Potrà essere richiesto di prestare servizio sabato, domenica e nei giorni festivi, fatti salvi i riposi compensativi. Benefit: alloggio Disponibilità: turno diurno