Crai Tirreno - Specialista Gastronomia GDO

ABBI GROUP; Monterotondo; On-site; EUR 25,000 - 31,000; Full time

Job summary

Crai Tirreno cerca un Assistente di Rete Specialista per Salumeria, Gastronomia e Pasticceria. Il candidato gestirà obiettivi economici, formare il personale e supervisionare layout e procedure operative nei reparti freschi e banchi assistiti.

Richiesta esperienza in GDO/DO, conoscenza taglio e porzionatura, gestione scorte e inventari, con disponibilità a mobilità territoriale.

Qualifications

• Esperienza pregressa nella GDO o DO, preferibilmente con background operativo nei reparti salumeria, gastronomia.
• Ottima conoscenza delle dinamiche di gestione scorte e inventari.
• Buone capacità analitiche e di lettura KPI per l’identificazione di opportunità di miglioramento.
• Capacità di lavorare per obiettivi e di relazionarsi con imprenditori e collaboratori di punto vendita.

Responsibilities

• Verificare coerenza tra gestione reparti e strategie commerciali dell’insegna.
• Formare e affiancare i collaboratori su assortimento, esposizione e gestione banco.
• Guidare progettazione e manutenzione del layout dei banchi assistiti e self-service.
• Presidiare l’implementazione delle procedure operative: scarti, variazioni prezzi, ordini e ricevimento merce.
• Garantire trasferimento tempestivo di informazioni tra rete, vendita e buyer di categoria.
• Introdurre e presidiare le procedure di inventari periodici e analisi dei risultati.

Skills

GDO esperienza

Analisi KPI

Gestione inventari

Gestione reparti

Obiettivi commerciali

Job description

Crai Tirreno ricerca di brillanti risorse che si uniscano a noi nella figura di Assistente di Rete Specialista per il reparto Salumeria Gastronomia e Pasticceria.

Le responsabilità del ruolo:

• Verificare la coerenza tra la gestione dei reparti e le strategie commerciali dell'insegna;
• Formare e affiancare i collaboratori su: assortimento, tecniche espositive, corretta gestione del banco, pulizia, igiene e HACCP;
• Guidare la progettazione e la manutenzione del layout merceologico dei banchi assistiti e self-service;
• Presidiare la corretta attuazione delle procedure operative: gestione scarti, variazioni prezzi, bilance, ordini e ricevimento merce;
• Garantire il trasferimento tempestivo di informazioni tra rete, funzione vendite e buyer di categoria;
• Introdurre e presidiare le procedure di gestione degli inventari periodici di reparto, supportando nella pianificazione, esecuzione e analisi dei risultati.

Le attività del ruolo:

• Assistere nella definizione e nel monitoraggio degli obiettivi economici del reparto (fatturato, margine, incidenza);
• Formare il personale sulle procedure di redazione inventari, cadenzamento, quadratura e analisi degli scostamenti;
• Supportare la risoluzione di problematiche gestionali e operative legate ai reparti freschi (salumi, formaggi, gastronomia calda e fredda, dolci da banco);
• Collaborare all'adeguamento dell'assortimento sulla base delle performance di vendita, stagionalità e preferenze locali;
• Analizzare i dati di vendita e margine per identificare aree di miglioramento e opportunità di intervento.

Il profilo ideale che ricerchiamo:

• Esperienza pregressa nella GDO o DO, preferibilmente con un background operativo nei reparti Salumeria, Gastronomia;
• Buona conoscenza dei prodotti e delle tecniche di taglio, porzionatura e presentazione del banco;
• Conoscenza delle dinamiche di gestione delle scorte e degli inventari;
• Capacità di lavorare per obiettivi e di relazionarsi con imprenditori e collaboratori di punto vendita;
• Ottime competenze di analisi commerciale e lettura KPI;
• Disponibilità alla mobilità territoriale.

L'inserimento sarà regolato dal CCNL Commercio con retribuzione minima lorda mensile pari a € 2.236,65

Se sei appassionato del prodotto fresco e vuoi contribuire concretamente al miglioramento della qualità e della gestione nei reparti dei nostri punti vendita, questa è la sfida giusta per te.

Settore: Grande distribuzione/Supermercati

Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico

CCNL applicato: COMMERCIO - Confcommercio

RAL:

Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione