Commis Pastry / Demi chef de partie pastry (M / F) - Parigi & Lione

Big Mamma; Italia; In loco; EUR 22.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un noto gruppo di ristorazione cerca un Commis Pastry per le sue sedi a Parigi e Amburgo. Il candidato ideale avrà esperienza nella gestione di stock e nella pasticceria, e sarà responsabile della qualità e dello staff junior. Offriamo corsi di lingua e supporto per alloggio.

Servizi

Corso di lingua

Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico

Supporto iniziale per alloggio e trasferimento

Accesso a servizi wellness e palestra

Competenze

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria.
• Competenze in igiene e sicurezza alimentare.
• Capacità di gestire un servizio di ristorazione.

Mansioni

• Gestire stock e inventario.
• Controllare qualità e mise en place.
• Formare figure junior.

Conoscenze

Gestione stock

Controllo qualità

Tecniche di pasticceria

Formazione

Descrizione del lavoro

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgioe Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Commis Pastry (M / F) - Parigi & Amburgo

I tuoi Obiettivi :

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits : Corso di lingua / Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile / Accesso a una piattaforma convenzionata per la prenotazione di servizi wellness, spa e palestra (Gymlib :

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

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