Commis di cucina- Grand Hotel Parker's

Grand Hotel Parker's - Member of Relais&Châteaux; Napoli; In loco; EUR 20.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Il Grand Hotel Parker's cerca una risorsa per il ristorante Bidder Terrace. Il candidato ideale avrà un diploma alberghiero e esperienza in ristoranti di alto livello. Si richiedono creatività e passione per la cucina. Offriamo un contratto iniziale di 6 mesi con possibilità di crescita professionale.

Competenze

• Esperienza in ristoranti di alto livello.
• Conoscenze delle tecniche di cottura e conservazione dei cibi.

Mansioni

• Supporta il capo partita nella preparazione dei piatti.
• Crea e presenta i piatti secondo le schede tecniche.
• Responsabile della qualità del proprio operato.

Conoscenze

Creatività

Flessibilità

Lavoro di squadra

Formazione

Diploma in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Il Grand Hotel Parker's, il primo albergo di Napoli, è simbolo di eleganza napoletana e di ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.

All’interno del Grand Hotel Parker’s, il George Restaurant è il primo ristorante di Napoli a ricevere due stelle Michelin nel 2025.

Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.

Dal 1° maggio 2025, siamo entrati a far parte della famiglia Relais & Châteaux.

Descrizione del lavoro

All’interno del ristorante della tradizione Bidder Terrace, la risorsa si occuperà delle seguenti attività:

1. Supporta il capo partita con inventività e creatività nella preparazione dei piatti.
2. Crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile; partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio.
3. È responsabile della qualità del proprio operato.
4. Effettua la pulizia del proprio posto di lavoro.
5. Evita gli sprechi di merci e partecipa agli inventari.

Qualifiche

1. Diploma in ambito alberghiero e corsi di formazione ad hoc.
2. Esperienza nel ruolo in ristoranti di alto livello.
3. Conoscenze delle varie tecniche di cottura, conservazione dei cibi, lavorazione materie prime, attrezzature e processi.
4. Completa il profilo: passione, creatività, flessibilità, ascolto attivo, empatia, lavoro di squadra.

Informazioni aggiuntive

All’interno del Grand Hotel Parker’s, ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo. L’atmosfera è caratterizzata da un continuo scambio di idee, in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività.

Le risorse sono riconosciute per il loro talento, impegno e passione; la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker’s, dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale, ma anche con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.

Opportunità di inserimento con contratto iniziale di 6 mesi in base al CCNL Turismo, con possibilità di crescita.

Turnazione di 5 giorni lavorativi su 7 con 2 giorni di riposo a settimana, non consecutivi.

Senza turni spezzati.

Si valutano candidature residenti in zona o che abbiano desiderio di trasferirsi a Napoli; non è previsto alloggio.