Commis di Cucina / assistant Cook-il Bottaccio

Il Bottaccio; Montignoso; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una rinomata casa di campagna cerca un cuoco da integrare nel proprio ristorante. Il candidato ideale avrà esperienza in ristoranti di lusso e una forte motivazione per contribuire alla creazione di piatti di alta qualità, lavorando in un ambiente stimolante e collaborativo.

Competenze

• Esperienza di almeno un anno in hotel 4 stelle.
• Competenze nella preparazione e presentazione dei piatti secondo le schede tecniche.
• Responsabile della pulizia e della qualità del lavoro.

Mansioni

• Supporta il capo partita nella preparazione dei piatti.
• Gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci.
• Esegue la pulizia del proprio posto di lavoro.

Conoscenze

Flessibilità

Collaborazione

Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi

Formazione

Formazione in ambito alberghiero o corsi professionali

Descrizione del lavoro

Ai piedi di Forte dei Marmi, un frantoio del XVII secolo trasformato in un’elegante casa di campagna, il Bottaccio. Le sue esclusive suite esprimono arte, bellezza e perfetta armonia. Alla spa vengono proposte l’aromaterapia e la chiroterapia; al ristorante i sapori del mare si combinano con gli aromi delle Alpi Apuane. I dintorni sono appassionanti: le cave di marmo di Carrara dove Michelangelo ricercava la «pietra perfetta», le città di Firenze, Pisa e Lucca, Torre del Lago e il Puccini Festival, il Parco Nazionale delle Cinque Terre... Da parte loro, Portofino e Forte dei Marmi, con le loro spiagge e la vita notturna, daranno un tocco di glamour al vostro soggiorno.

Descrizione del lavoro

All’interno del Ristorante :

• Supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti
• Crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile
• Partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio
• È responsabile della qualità del proprio operato
• Effettua la pulizia del proprio posto di lavoro
• Evita gli sprechi di merci e partecipa agli inventari
• Formazione in ambito alberghiero o corsi professionali
• Esperienza di almeno un anno maturata in hotel 4 stelle
• Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
• Completano il profilo: la voglia di apprendere, la flessibilità e la collaborazione

Informazioni aggiuntive

• Contratto iniziale a tempo determinato di 12 mesi da subito con possibilità di stabilizzazione
• Disponibilità da lunedì a domenica con riposo
• NO Alloggio

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