Commis / Demi chef de partie Pastry (M / F) - Madrid

Big Mamma; Savona; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Big Mamma, un gruppo di ristorazione italiana, cerca un candidato per gestire operazioni di ristorante a Savona. Il ruolo include la gestione delle risorse, formazione del personale e garanzia della qualità. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico e supporto per l'alloggio e il trasferimento.

Servizi

Corso di lingua

Supporto iniziale per alloggio e trasferimento

Competenze

• Conoscenza del food cost e gestione dell'inventario.
• Competenze in igiene e sicurezza alimentare.
• Capacità di formazione e motivazione del team.

Mansioni

• Gestire stock e inventario e controllare la qualità.
• Formare e motivare figure junior.
• Assicurare la mise en place e la qualità del servizio.

Conoscenze

Gestione stock

Controllo qualità

Tecniche di pasticceria

Formazione di persone junior

Descrizione del lavoro

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

I tuoi Obiettivi :

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits : Corso di lingua / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile /

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

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