Commis / Demi chef de partie Pastry (M / F) - Madrid

Big Mamma; Reggio Emilia; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Big Mamma, un gruppo francese di ristorazione, sta cercando un professionista per gestire le operazioni di un ristorante. Il candidato ideale avrà competenze nella gestione dello stock, nel controllo qualità e nell'insegnamento di tecniche di pasticceria. Offriamo supporto linguistico e assistenza per alloggio e trasferimento, favorendo un ambiente lavorativo inclusivo.

Servizi

Corso di lingua

Supporto iniziale per alloggio e trasferimento

Competenze

• Esperienza nella gestione dello stock e dell'inventario.
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria.
• Capacità di formare e motivare il personale junior.

Mansioni

• Gestire il pass e il servizio al ristorante.
• Garantire la mise en place e la qualità dei piatti.
• Controllare e mantenere gli standard di igiene e sicurezza.

Conoscenze

Gestione stock

Controllo qualità

Conoscenza della pasticceria

Formazione di figure junior

Team Motivation

Descrizione del lavoro

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

I tuoi Obiettivi :

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits : Corso di lingua / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile /

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

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