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Commis / Demi chef de partie Pastry (M / F) - Madrid

Big Mamma

Livorno

In loco

EUR 25.000 - 35.000

Tempo pieno

4 giorni fa
Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Big Mamma cerca un responsabile di ristorante per gestire l'inventario e il controllo qualità. Ruolo chiave in un ambiente dinamico che offre corsi di lingue e supporto per il trasferimento. Se sei appassionato della tradizione italiana e desideri fare carriera nel settore, questa è l'opportunità per te.

Servizi

Corso di lingua
Supporto per alloggio e trasferimento

Competenze

  • Esperienza nella gestione dei ristoranti con focus su stock e food cost.
  • Conoscenza delle tecniche di pasticceria.
  • Capacità di formare e motivare il personale.

Mansioni

  • Gestire stock e inventario, assicurando il controllo qualità.
  • Formare e motivare il personale junior.
  • Controllare la mise en place e garantire la sicurezza alimentare.

Conoscenze

Gestione stock
Controllo qualità
Formazione
Conoscenza pasticceria
Motivazione del team

Descrizione del lavoro

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

I tuoi Obiettivi :

  • Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
  • Conoscenza della direzione artistica del gruppo
  • Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
  • Gestione del pass e del servizio
  • Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria
  • Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits : Corso di lingua / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile /

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

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