Chief Stewarding (Responsabile Plonge - Lavapiatti)

Hubenture; Guidonia Montecelio; In loco; EUR 45.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di lusso a Roma cerca un Chief Stewarding per supervisione del team di Kitchen Stewards, garantendo standard elevati di pulizia e organizzazione. È richiesta esperienza nel settore, conoscenza dell'HACCP e abilità nel lavoro manuale. Offriamo l'opportunità di far parte di un progetto unico, contribuendo all'apertura del primo hotel 5 stelle Corinthia in Italia.

Competenze

• Comprovata esperienza nella supervisione di team in hotel di lusso.
• Conoscenza obbligatoria dell'HACCP.
• Forti capacità interpersonali e organizzative.
• Abilità nel lavoro manuale e gestione di attrezzature di ristorazione.

Mansioni

• Selezione e supervisione del team Stewarding.
• Gestione dei turni e monitoraggio delle prestazioni.
• Collaborazione con altri reparti per il problem solving.
• Supporto alle Kitchen operations.

Conoscenze

Esperienza nella supervisione del team Stewarding

Conoscenza dell'HACCP

Conoscenza della lingua italiana e inglese

Capacità di team building

Flessibilità nei turni

Strumenti

Microsoft Office

Descrizione del lavoro

Overview

Descrizione del posto vacante: candidati subito per unirti al team di pre-opening del Corinthia Rome e definire una nuova era della Luxury Hospitality. Il Corinthia Rome si sta preparando ad aprire le sue porte in una delle location piu prestigiose e storiche della città, Piazza del Parlamento, nel cuore di Roma. Il ruolo di Chief Stewarding riporta gerarchicamente all'Executive Chef e ha lo scopo di formare e supervisionare il team di Kitchen Stewards, garantendo alta motivazione e il rispetto degli standard Corinthia, delle procedure HACCP e di Salute & Sicurezza. È previsto supporto e segnalazione su turni di rotazione, pulizie ordinarie e straordinarie, danni e rotture.

La struttura:

Corinthia Rome, ex sede della Banca d'Italia, offre 60 camere e suite, una lussuosa SPA, un cocktail bar, una lobby lounge e un ristorante. Lo chef 3 stelle Michelin Carlo Cracco guiderà la guest experience al Ristorante del Corinthia Rome.

Responsibilities

• Selezione, formazione e supervisione del team Stewarding della Plonge, garantendo la massima pulizia, igiene e manutenzione di tutte le superfici, attrezzature e aree di competenza
• Gestione dei turni e monitoraggio delle prestazioni del team, con focus su tempistiche e rispetto di standard e procedure
• Aggiornamento costante del database di controllo di stoviglie, utensili e materiali
• Sensibilizzazione alla prevenzione di danni e rotture di argenteria, porcellane, vetri e attrezzature
• Collaborazione con il team Purchasing e con gli Chef per l’ottimizzazione dei costi
• Supervisione di frigoriferi e magazzini del team Stewarding per garantire sicurezza, pulizia e ordine
• Partecipazione ai corsi di formazione e alle riunioni di competenza
• Collaborazione con altri reparti per problem solving e comunicazione efficace
• Supporto alle Kitchen operations e diffusione dei valori e della filosofia Corinthia

Prerequisites / Qualifications

• Comprovata esperienza nella supervisione del team Stewarding preferibilmente in hotel di lusso
• Conoscenza obbligatoria dell'HACCP
• Approccio proattivo al controllo dei costi, anticipando potenziali opportunità
• Esperienza nel lavoro con team di culture diverse è un grande plus
• Conoscenza della lingua italiana e inglese (scritta e parlata)
• Forti capacità interpersonali e organizzative, incluso il “leading by example”
• Abilità nel lavoro manuale e gestione lavastoviglie alberghiere e compattatori dei rifiuti
• Time Management per aprire l’Hotel e soddisfare le esigenze operative
• Conoscenza d’uso di Microsoft Office
• Team building, alta attenzione ai dettagli e gestione dello stress sono requisiti
• Flessibilità a cambiare turni se richiesto
• Cittadinanza italiana o permesso di soggiorno per lavoro

Perché entrare a far parte del Corinthia Rome?

Farai parte di un progetto unico, dando forma al primo Hotel 5 stelle Corinthia in Italia con la supervisione del Partner Chef Carlo Cracco. Il gruppo Corinthia è rinomato a livello mondiale per eleganza, autenticità ed eccellenza. Se sei appassionato di Stewarding e vuoi lasciare il tuo segno nel nostro hotel nel cuore storico di Roma, non vediamo l’ora di sentirti!

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