Chef Executive

Il Casale Di Roma; Lazio; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta qualità è alla ricerca di uno Chef con grande esperienza e professionalità. La figura si occuperà dello sviluppo del menù, della gestione della brigata e della fornitura di prodotti di qualità. Offriamo un contratto a tempo indeterminato con una retribuzione mensile di €2.200,00 - €2.600,00. Il candidato deve avere un mezzo di trasporto per raggiungere il locale nella zona di Prima Porta, Roma.

Servizi

Possibilità di alloggio temporaneo

Competenze

• Esperienza consolidata come chef, con capacità di gestione della cucina.
• Competenze nella selezione delle materie prime e nella creazione di piatti.
• Capacità di conduzione e formazione del personale di cucina.

Mansioni

• Sviluppare un menù con nuovi piatti e selezione delle materie prime.
• Gestire la fornitura di prodotti e controllare gli ordini alimentari.
• Coordinare il lavoro della brigata e gestire il servizio a la carte.

Conoscenze

Gestione della brigata

Ottima gestione del servizio

Conoscenze pratiche HACCP

Capacità di sviluppo del menù

Leadership

Descrizione del lavoro

Overview

Ristorante in zona Prima Porta è alla ricerca di uno Chef di grande esperienza, serietà e professionalità, nella gestione della brigata e ottime capacità nel servizio.

Responsabilità

• Sviluppo del menù con ricerca continua di nuovi piatti e selezione delle materie prime
• Determinazione del prezzo di un piatto e costo della relativa preparazione
• Fornitura di prodotti di qualità, gestione degli approvvigionamenti, verifica degli ordini alimentari
• Ottima conoscenza pratiche HACCP
• Ricerca e formazione del personale di Cucina, coordinazione del lavoro della brigata
• Ottime capacità nella gestione del servizio alla carte e nella banchettistica
• Dotato di dinamicità e leadership, grande esperienza alla coordinazione del Pass.

La cucina è di terra tradizionale Romana con pizzeria e braceria a legna. Ricordiamo che non ci sono mezzi pubblici per raggiungere l'azienda, bisogna essere in possesso di macchina e scooter.

Il lavoro è a tempo indeterminato (NO STAGIONI).

L'azienda ha la possibilità di alloggiare TEMPORANEAMENTE il candidato in caso di mancanza alloggio a Roma. Il candidato dovrà provvedere alla ricerca di una sistemazione in zone limitrofe con possibilità di divisione alloggio con altro personale dell'azienda. Le zone di riferimento sono LABARO-PRIMA PORTA-VALLE MURICANA-MONTE CAMINETTO-SACROFANO-RIANO

Il candidato deve comunque possedere un mezzo di trasporto per arrivare in azienda (NO AUTOBUS-NO METRO)

Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione : €2.200,00 - €2.600,00 al mese