Chef Executive

Buscojobs; Lazio; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante nella zona di Prima Porta cerca uno Chef esperto per gestire la cucina e la brigata. Il candidato ideale avrà una forte leadership e esperienza nella creazione di menù tradizionali romani. Offriamo un contratto a tempo indeterminato in un ambiente dinamico senza mezzi pubblici per raggiungere il luogo di lavoro.

Competenze

• Esperienza significativa nel settore della ristorazione.
• Competenza nella creazione di menù e nella selezione delle materie prime.
• Capacità di coordinare il personale di cucina.

Mansioni

• Sviluppare il menù e selezionare le materie prime.
• Gestire gli approvvigionamenti e verificare gli ordini.
• Coordinare il lavoro della brigata di cucina.

Conoscenze

Gestione della brigata

Leadership

Conoscenza delle pratiche HACCP

Dinamismo

Descrizione del lavoro

Ristorante in zona Prima Porta è alla ricerca di uno Chef di grande esperienza, serietà e professionalità, con competenze nella gestione della brigata e nel servizio.

• Sviluppo del menù con ricerca continua di nuovi piatti e selezione delle materie prime
• Determinazione del prezzo di un piatto e dei costi di preparazione
• Fornitura di prodotti di qualità, gestione degli approvvigionamenti e verifica degli ordini alimentari
• Ottima conoscenza delle pratiche HACCP
• Ricerca e formazione del personale di cucina, coordinazione del lavoro della brigata
• Ottime capacità nella gestione del servizio alla carta e nella banchettistica
• Dinamicità, leadership e grande esperienza nella coordinazione del Pass

La cucina si basa su piatti di terra tradizionale romana, con pizzeria e braceria a legna.

Si precisa che non ci sono mezzi pubblici per raggiungere l'azienda; è necessario possedere un'auto o uno scooter.

Contratto a tempo indeterminato (NO stagioni)

Le zone di riferimento sono: LABARO, PRIMA PORTA, VALLE MURICANA, MONTE CAMINETTO, SACROFANO, RIANO.

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