Chef e Direttore Técnico Cucina Vegana

Green M'ama srl; Napoli; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Green M'ama, il primo fast food totalmente plant-based, cerca un Chef esperto per gestire e innovare il menù del ristorante. Il candidato ideale avrà almeno 5 anni di esperienza, passione per la cucina vegana e capacità di formare il personale. Questa è un'importante opportunità per contribuire alla crescita di un progetto in espansione e fare la differenza nel futuro del settore alimentare.

Competenze

• Almeno 5 anni di esperienza come aiuto-chef o chef.
• Curiosità verso la cucina vegana.
• Ambizione e desiderio di crescita professionale.

Mansioni

• Realizzare le ricette del menù di tutti i punti vendita.
• Gestire l'apertura di nuovi punti vendita.
• Ottimizzare l'ingegneria del menù per l'efficienza produttiva.

Conoscenze

Cucina vegana

Analisi delle performance

Gestione menù

Formazione del personale

Descrizione del lavoro

Green M’ama è il primo fast food totalmente plant-based che unisce la velocità del servizio alla bontà delle materie prime e dei piatti. Il nome riflette la nostra filosofia: Green per una cucina verde, sana e salutare, e M’ama che significa "mi ama" e richiama anche la figura materna, simbolo di cura e attenzione a ciò che mangiamo.

Descrizione del ruolo

1. Partecipazione a un progetto in espansione, finanziato e strutturato per una crescita verticale
2. Implementazione di un approccio industriale per una produzione efficiente al 100%
3. Analisi delle performance e utilizzo di strumenti e competenze specifiche
4. Collaborazione con un team con oltre 15 anni di esperienza manageriale
5. Responsabilità principali:

• Realizzare le ricette del menù di tutti i punti vendita e formare lo staff, considerando le varianti stagionali, festive e locali
• Scegliere i fornitori e ottimizzare l’ingegneria del menù in base ai costi
• Gestire l’apertura di nuovi punti vendita, inclusa la gestione, cucina e formazione del personale
• Ottimizzare l’ingegneria e la gestione del menù per aumentare l’efficienza produttiva
• Innovare nel settore del food vegan e dei prodotti sostitutivi della dieta vegetale

Requisiti richiesti:

• Almeno 5 anni di esperienza in cucina come aiuto-chef o chef
• Curiosità e predisposizione verso la cucina vegana
• Ambizione e desiderio di crescita professionale
• Capacità di contribuire a fare la differenza nel futuro del settore alimentare
• Possibilità di entrare nel team anche senza seguire un’alimentazione 100% vegetale

Dettagli contrattuali

Tipo di contratto: Tempo pieno, tempo indeterminato, con partita IVA

Retribuzione: €2.000,00 - €5.000,00 al mese