Chef di Cucina Giapponese

View live restaurant; Milano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di livello a Milano cerca un Chef di Cucina Giapponese da inserire nel loro team. Il candidato ideale superviserà il team, garantirà la qualità delle ricette e gestirà l'ambiente di lavoro. Richiesti almeno 3 anni di esperienza e conoscenze HACCP. Offriamo un'ottima retribuzione netta di 2.500 euro mensili e lavoro serale senza turni.

Servizi

Piano incentivi

Competenze

• 3 anni di esperienza come chef di cucina giapponese è obbligatorio.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Orientato al cliente, riservato, preciso e affidabile.

Mansioni

• Supervisionare le attività della brigata.
• Formare e supportare il team secondo le indicazioni aziendali.
• Preparare ricette secondo gli standard di qualità.

Conoscenze

Attenzione ai dettagli

Capacità di lavorare sotto pressione

Ottime doti relazionali ed empatiche

Descrizione del lavoro

Overview

CHEF DI CUCINA GIAPPONESE / LOUNGE BAR DI LIVELLO A MILANO Zona Porta romana

La persona selezionata si occuperà direttamente o curando il personale del ristorante :

Responsabilità

• Supervisione delle attività della brigata secondo le indicazioni fornite dall'azienda
• Formare e supportare il team, garantendo l’efficacia dei piani formativi concordati con l’azienda
• Preparazione delle ricette secondo lo standard di qualità e il capitolato esecutivo fornito dall'azienda
• Gestione dell'ambiente di lavoro e delle materie prime, garantendo il rispetto delle norme di igiene e di sicurezza
• Responsabile ultimo del piatto finito sia in termini estetici che di gusto affinché ci sia il rispetto degli standard definiti dalla Direzione Aziendale
• Responsabile del rispetto delle distinte base e delle ricette definite, affinché siano rispettati gli obiettivi di food cost comunicati dalla Direzione Aziendale
• Conoscenza e abilitazione alle normative HACCP
• Avere una spiccata attenzione ai dettagli
• Essere capace di lavorare sotto pressione

Requisiti e preferenze

Conoscere la pasticceira è un requisito preferito ma non indispensabile.

Sa ascoltare, è riservato, preciso, affidabile e orientato al cliente. Possiede ottime doti relazionali ed empatiche, sa lavorare a ritmi sostenuti con una buona gestione dello stress.

Lavoro serale 6 giorni su 7 in cucina senza turni.

Retribuzione e condizioni

Ottima retribuzione netta fino a 2,5 mila euro mensili comprensiva di 13 e 14 mensilità

Meglio se liberi da subito

Contratto di lavoro : Tempo pieno

Retribuzione : €2.500,00 al mese

Retribuzione supplementare :

• Piano incentivi

Esperienza :

• Chef di cucina giapponese : 3 anni (Obbligatorio)

Data di inizio prevista : 01 / 06 / 2025