Chef de partita

beBeeLAVORO; Grosseto; In loco; EUR 22.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di lusso cerca un Chef de Partie motivato e appassionato. Il candidato ideale gestirà le preparazioni dei piatti, garantirà la massima qualità e sosterrà l'Executive Chef nel mantenere standard elevati. È fondamentale esperienza pregressa e abilità nel lavoro di squadra.

Competenze

• Esperienza pregressa come Chef de Partie o in posizione similare.
• Conoscenza delle norme HACCP e pratiche di sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.

Mansioni

• Supportare lo chef esecutivo nella preparazione dei pasti e gestire gli ordini.
• Assicurare la qualità dei piatti seguendo le ricette.
• Proporre nuove preparazioni e modalità di impiattamento.

Conoscenze

Lavorare in team

Gestione sotto pressione

Descrizione del lavoro

Siamo alla ricerca di una persona appassionata e motivata per ricoprire il ruolo di Chef de Partie in uno dei nostri ristoranti di lusso. Il candidato ideale sarà in grado di lavorare con rapidità ed efficienza, mantenendo sempre alta la qualità dei piatti.

Responsabilità principali:

1. Supportare lo chef esecutivo nella preparazione dei pasti e gestire gli ordini al meglio.
2. Assicurare la massima qualità dei piatti seguendo le indicazioni e le ricette dell'Executive Chef.
3. Preparare menu in collaborazione con lo staff di cucina.
4. Seguire le indicazioni dello Executive Chef.
5. Proporre nuove preparazioni e modalità di impiattamento.
6. Ottimizzare i processi con attenzione alla velocità e alla qualità.
7. Seguire gli standard di igiene e applicare le norme HACCP.
8. Mantenere un clima cooperativo e amichevole in cucina e coordinare i commis.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o in posizione similare.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.