Chef de partie pastry - Hotel 5*L - Romeo Collection

Jobbit; Roma; In loco; EUR 28.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel 5* di lusso a Roma cerca un/a CHEF DE PARTIE PASTICCERIA per gestire la produzione di dolci per i ristoranti dell'hotel. È richiesta esperienza in strutture 5* e competenze in vari tipi di pasticceria. Si offre lavoro su turni e possibilità di fare parte di un team di alta qualità. La posizione richiede anche HACCP valido e conoscenza degli standard LQA.

Competenze

• Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury.
• Competenze in boulangerie, viennoiserie, piccola pasticceria.
• Disponibilità a lavorare su turni.

Mansioni

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel.
• Controllare preparazione, cottura e impiattamento secondo standard aziendali.
• Responsabile della pulizia della propria area di lavoro.

Conoscenze

Competenze in diverse linee di pasticceria

HACCP

Conoscenza standard LQA

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

ROMEO Collection è orgogliosa, inoltre, di annunciare la partnership con lo chef più stellato al mondo "Monsieur Alain Ducasse"!

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, siamo alla ricerca di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

Posizione

Per il Romeo Hotel 5* lusso di Roma siamo alla ricerca di uno/a CHEF DE PARTIE PASTICCERIA da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel
• Controllare che la preparazione, la cottura e l'impiattamento avvenga secondo standard aziendali
• Assicurarsi dell'approvvigionamento dei prodotti necessari alla preparazione della propria linea di lavoro;
• Sarà responsabile della pulizia della propria area di lavoro.

Requisiti

• Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury;
• Competenze in diverse linee di pasticceria: boulangerie, viennoiserie, piccola pasticceria (italo/francese), amenities, etc..
• HACCP in corso di validità;
• Conoscenza standard LQA
• Disponibilità a lavorare su turni

Altre informazioni

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. 215/03), 216/03

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie