Chef de Partie - NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo Dei Dogi

Minor Hotels - Southern Europe; Venezia; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante catena alberghiera a Venezia cerca un Chef de Partie per supervisionare la cucina e garantire piatti di alta qualità. È richiesta esperienza di almeno 2-3 anni e formazione professionale nel settore. Avrai l'opportunità di lavorare in un ambiente internazionale e dinamico, con vantaggi esclusivi e opportunità di sviluppo professionale.

Servizi

Programmi di formazione

Vantaggi esclusivi nei nostri hotel

Iniziative di benessere

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel.
• Competenza in vari programmi informatici.
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare autonomamente e in team.

Mansioni

• Supervisionare una sezione della cucina.
• Garantire la qualità e la presentazione dei piatti.
• Mantenere un'area di lavoro pulita e ordinata.

Conoscenze

Esperienza pratica come cuoco

Capacità di lavorare sotto pressione

Orientamento al servizio clienti

Conoscenza della lingua locale

Competenze informatiche

Formazione

Formazione professionale nel settore ospitalità / F&B / cucina

Strumenti

Microsoft Office

POS

Descrizione del lavoro

In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.

Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere, tenendo aggiornato sui nuovi prodotti, ricette, tecniche di preparazione e monitorando il food cost. Ecco cosa dovrai fare:

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette e il menù, rispettando gli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nelle varie fasi della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Controllare la corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e gestire l'inventario come richiesto.
• Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto delle norme sanitarie e delle linee guida del servizio clienti (HACCP).
• Collaborare con il supervisore per stabilire le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale nel settore ospitalità / F&B / cucina.
• Conoscenza della lingua locale è indispensabile; la conoscenza dell'inglese è un grande vantaggio.
• Competenza in vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative e di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare autonomamente e in team.
• Orientamento al servizio clienti.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas, ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo e a offrire esperienze interculturali. I nostri incredibili team godono di vantaggi esclusivi come:

• Esperienza globale con diversità di oltre 150 nazionalità.
• Opportunità di sviluppo professionale con sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione.
• Iniziative di benessere e condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento e celebrazione delle date importanti.
• Possibilità di contribuire alla sostenibilità e alle iniziative di volontariato.
• Tariffe scontate e vantaggi esclusivi nei nostri hotel in tutto il mondo, attraverso il programma di fidelizzazione aziendale.