Chef de Partie - NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi

TN Italy; Venezia; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Join an innovative hotel group as a Chef de Partie in a stunning location. You will oversee a section of the kitchen, ensuring the highest standards in food preparation and presentation. This role offers a unique opportunity to grow your culinary skills in a dynamic environment, working alongside a diverse team. With a commitment to excellence and a focus on sustainability, this position is perfect for those looking to make a significant impact in the hospitality industry. Experience the thrill of creating exceptional dining experiences while advancing your career in a supportive atmosphere.

Servizi

Career Development Opportunities

Flexible Working Conditions

Team Member Discounts

Training Programs

Wellness Initiatives

Competenze

• 2-3 years of practical experience as a cook, preferably in a similar hotel.
• Knowledge of local language is essential; English knowledge is valuable.

Mansioni

• Plan and organize kitchen work to ensure adequate staffing.
• Prepare and present high-quality dishes according to recipes.

Conoscenze

Organizational Skills

Attention to Detail

Ability to Work Under Pressure

Customer Service Orientation

Formazione

Professional Training in Hospitality/F&B/Culinary

Strumenti

Microsoft Office

POS Systems

Descrizione del lavoro

Chef de Partie - NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, Venice

Venice, Italy

Minor Hotels Europe & Americas ricerca uno/a Chef de Partie da inserire nella brigata dell'NH Collection Grand Hotel Palazzo dei Dogi Venezia per il nuovo ristorante Fine Dining della struttura.

In qualità di Chef de Partie, e riportando direttamente allo Chef, supervisionerai una sezione della cucina. Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere, tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, e monitorare il food cost.

Cosa dovrai fare?

1. Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
2. Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
3. Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
4. Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
5. Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
6. Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
7. Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
8. Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
9. Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.

Minor Hotels Europe & Americas si impegna a creare un ambiente di lavoro inclusivo in cui tutti siano valorizzati e incoraggiati allo stesso modo. Diamo quindi il benvenuto a persone di ogni provenienza e con diverse abilità personali.