Chef De Partie In Ristorante Di Cucina Pugliese A Roma Prati

Buscojobs; Lazio; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Ristorante di cucina tipica pugliese a Roma cerca un Chef de Partie. La figura dovrà gestire la preparazione e cottura di antipasti, primi e secondi piatti, supervisionando il team di cucina. Si richiede esperienza pregressa e una solida conoscenza della cucina pugliese.

Competenze

• Almeno un anno di esperienza come capo partita o chef.
• Ottima conoscenza della cucina tipica pugliese.
• Specializzazione nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare la brigata di cucina.
• Gestire approvvigionamento e controllo qualità.
• Assicurarsi del rispetto delle norme HACCP.

Conoscenze

Creatività

Problem Solving

Capacità di lavorare sotto stress

Leadership

Attitudine al team working

Descrizione del lavoro

CHEF DE PARTIE in Ristorante di Cucina Pugliese a Roma Prati, Rome

Rome, Italy

Posizione

Lo / la Chef de Partie selezionato / a per questa posizione si dovrà occupare della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di antipasti, primi piatti e secondi piatti.

Se sarai selezionato per questo importante ruolo, dovrai seguire le indicazioni dell’Executive Chef della Brigata, sarai tenuto a supervisionare e coordinare l’operato dei commis di cucina e sarai responsabile della produttività correlata alle tue partite.

Le tue Mansioni principali saranno le seguenti :

• Coordinare e supervisionare le attività della brigata di cucina relativamente alla preparazione e alla cottura di antipasti, primi e secondi piatti
• Controllare l’impiattamento e l’aspetto estetico dei piatti in uscita
• Gestire approvvigionamento, controllo qualità e conservazione delle scorte alimentari
• Assicurarsi di far rispettare le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP da tutti i membri del proprio team
• Almeno un anno di esperienza già maturata come capo partita o chef
• Ottima conoscenza della cucina tipica pugliese
• Specializzazione nella realizzazione di antipasti, primi piatti e secondi piatti e conoscenza delle relative tecniche di preparazione
• Creatività e senso estetico nell’impiattamento delle portate in uscita
• Conoscenza e rispetto delle gerarchie di cucina, attitudine alla buona leadership e al team working
• Professionalità, precisione e cura dei dettagli
• Capacità di problem solving e di restare produttivo anche in situazioni di stress
• Buona preparazione sulle normative HACCP

Altre informazioni

• Luogo di Lavoro : Ristorante di cucina tipica pugliese
• Inquadramento e retribuzione saranno concordati con il candidato in sede di colloquio sulla base del profilo presentato

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La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03.

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Chef Di Cucina • Lazio, Roma, Italia

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