Chef de partie - cucina

Chef de partie - cucina, cerretto langhe

cerretto langhe, Italy

Ricerchiamo Chef de Partie per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5* Casa di Langa.

Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.

Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del 2023 Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso.

Cerchiamo una risorsa dinamica, motivata a crescere professionalmente in un’azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione.

Responsabilità:

• In accordo con Sous Chef, coordinamento dei colleghi nell’esecuzione dei piatti del menù;
• Gestione delle preparazioni, organizzando i gruppi di lavoro e assegnando compiti distinti;
• Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti;
• Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materie prime;
• Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina;
• Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Requisiti:

É necessaria esperienza pregressa nel ruolo o in ruoli attinenti.

Offriamo:

• Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla struttura;
• Contratto a tempo pieno;
• 5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo);
• 8 ore di lavoro al giorno;
• Divisa garantita + 2 lavaggi a settimana;
• Formazione continua e possibilità di crescita all'interno dell'azienda multinazionale ed in espansione;
• Tariffe dedicate presso le aziende del Gruppo;
• Costante affiancamento.