Chef capo partita

COSMOPOLITAN HOTELS SPA; Salsomaggiore Terme; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa struttura, il Grand Hotel Salsomaggiore, è alla ricerca di un/una Capo Partita per gestire e coordinare la propria partita in cucina, in preparazione per eventuale assunzione a tempo indeterminato. Con un contratto iniziale di tre mesi, il candidato ideale avrà almeno 2-3 anni di esperienza, otterrà vitto e alloggio, e lavorerà in un ambiente dinamico e flessibile.

Servizi

Vitto e Alloggio

Competenze

• Esperienza pregressa come Capo Partita (min. 2-3 anni) in hotel o ristoranti di alta qualità.
• Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend.

Mansioni

• Gestire e coordinare la propria partita in cucina.
• Collaborare con lo Chef per la perfetta esecuzione del menù.
• Controllare la qualità degli ingredienti e garantire la loro conservazione.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche culinarie

Capacità di lavorare in ambiente dinamico

Problem-solving

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Salsomaggiore, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nella propria brigata di cucina dal 21 luglio con un contratto iniziale di tre mesi, per valutare una successiva assunzione a tempo indeterminato, o la possibilità di effettuare la stagione invernale in altra struttura del gruppo Cosmopolitan Hotels.

Responsabilità principali:

• Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti.
• Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio.
• Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.
• Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio.
• Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4-5 stelle o in ristoranti di alta qualità (minimo 2-3 anni).
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e flessibile.
• Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
• Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
• Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving.
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend.

E' previsto VITTO E ALLOGGIO

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese