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Chef capo partita

COSMOPOLITAN HOTELS SPA

Salsomaggiore Terme

In loco

EUR 10.000 - 30.000

Tempo pieno

Ieri
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Descrizione del lavoro

Una prestigiosa struttura, il Grand Hotel Salsomaggiore, è alla ricerca di un/una Capo Partita per gestire e coordinare la propria partita in cucina, in preparazione per eventuale assunzione a tempo indeterminato. Con un contratto iniziale di tre mesi, il candidato ideale avrà almeno 2-3 anni di esperienza, otterrà vitto e alloggio, e lavorerà in un ambiente dinamico e flessibile.

Servizi

Vitto e Alloggio

Competenze

  • Esperienza pregressa come Capo Partita (min. 2-3 anni) in hotel o ristoranti di alta qualità.
  • Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
  • Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend.

Mansioni

  • Gestire e coordinare la propria partita in cucina.
  • Collaborare con lo Chef per la perfetta esecuzione del menù.
  • Controllare la qualità degli ingredienti e garantire la loro conservazione.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche culinarie
Capacità di lavorare in ambiente dinamico
Problem-solving

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Salsomaggiore, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nella propria brigata di cucina dal 21 luglio con un contratto iniziale di tre mesi, per valutare una successiva assunzione a tempo indeterminato, o la possibilità di effettuare la stagione invernale in altra struttura del gruppo Cosmopolitan Hotels.

Responsabilità principali:

  • Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti.
  • Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio.
  • Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.
  • Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio.
  • Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4-5 stelle o in ristoranti di alta qualità (minimo 2-3 anni).
  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti.
  • Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e flessibile.
  • Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
  • Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
  • Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving.
  • Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend.

E' previsto VITTO E ALLOGGIO

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese

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