Chef capo partita

Cosmopolitan Hotels Group; Salsomaggiore Terme; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel è in cerca di un Capo Partita per la sua brigata di cucina. Il candidato ideale avrà esperienza nella cucina di alta qualità e sarà responsabile per la gestione della partita, assicurando standard elevati di preparazione e servizio. Offriamo un contratto iniziale di tre mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, vitto e alloggio inclusi.

Servizi

Vitto e alloggio

Competenze

• Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4-5 stelle o ristoranti di alta qualità (minimo 2-3 anni).
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e flessibile.

Mansioni

• Gestire e coordinare la propria partita in cucina.
• Collaborare con lo Chef e altri Capi Partita.
• Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Normative di sicurezza alimentare

Problem-solving

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Salsomaggiore, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nella propria brigata di cucina dal 21 luglio con un contratto iniziale di tre mesi, per valutare una successiva assunzione a tempo indeterminato, o la possibilità di effettuare la stagione invernale in altra struttura del gruppo Cosmopolitan Hotels.

Responsabilità principali:

• Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti.


• Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio.


• Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.


• Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio.

Requisiti:

• Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4-5 stelle o in ristoranti di alta qualità (minimo 2-3 anni).


• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti.


• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e flessibile.


• Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.


• Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.


• Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving.


• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend.

E' previsto VITTO E ALLOGGIO

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese