Chef Capo Partita

Piemonte S.p.A.; Lucca; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Il Grand Hotel Principe di Piemonte cerca un Chef Capo Partita per gestire autonomamente una sezione della cucina in un ambiente di alta classe. Il candidato ideale avrà esperienza in hotel 4 stelle, eccellenti capacità di leadership e la capacità di lavorare sotto pressione. Si offre un contratto adeguato all'esperienza e opportunità di crescita professionale in un prestigioso hotel di lusso.

Servizi

Ambiente di lavoro prestigioso

Opportunità di crescita professionale

Alloggio per candidati non della zona

Competenze

• Esperienza comprovata in hotel 4 stelle o ristoranti di alta classe.
• Conoscenza approfondita delle materie prime.
• Disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi.

Mansioni

• Gestione autonoma della sezione assegnata in cucina.
• Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità.
• Controllo scorte e gestione degli ordini per la sezione.

Conoscenze

Gestione autonoma

Coordinazione di squadra

Conoscenza delle tecniche di cucina

Precisione

Lavoro sotto pressione

Flessibilità oraria

Competenze di leadership

Descrizione del lavoro

Principato di Piemonte SpA | Full-time

Chef Capo Partita

Viareggio, Italy | Published on 07/04/2025

The Grand Hotel Principe di Piemonte, a historic 5-star hotel in Viareggio, is a benchmark for luxury hospitality and an icon of elegance and refinement. Our cuisine, led by top-level chefs, aims for excellence and the enhancement of raw materials.

We are looking to strengthen our team:

Chef Capo Partita

• Autonomous management of the assigned section (appetizers, main courses, desserts, pastry, etc.)
• Coordination of the kitchen team to ensure efficiency and quality
• Preparation and plating according to the hotel's high standards
• Stock control and order management for the section
• Compliance with HACCP regulations and food safety procedures
• Proven experience in 4-star hotels or high-level restaurants
• Deep knowledge of cooking techniques and raw materials
• Precision, speed, and ability to work under pressure
• Teamwork and leadership skills
• Flexibility in working hours, availability on weekends and holidays
• A prestigious and stimulating work environment
• Opportunities for professional growth in a luxury hotel
• Contract appropriate to experience and accommodation options for out-of-town candidates

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