Chef Capo Partita

Bagno Royal; Forte dei Marmi; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante affermato a Forte dei Marmi cerca un talentuoso Capo Partita specializzato in Prime Portate. La posizione prevede la gestione della cucina durante il turno del pranzo, alte responsabilità nella preparazione dei piatti, e offre opportunità di crescita. È richiesta una solida esperienza nella ristorazione di alto livello, con forte attenzione alla qualità e alle norme igienico-sanitarie.

Servizi

Ambiente di lavoro professionale e stimolante

Opportunità di crescita

Possibilità di impiego in altre realtà del gruppo

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza in ristoranti di medio / alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e preparazione della pasta fresca e secca.

Mansioni

• Gestione autonoma della partita delle prime portate.
• Preparazione e impiattamento dei primi piatti.
• Controllo e approvvigionamento delle materie prime.

Conoscenze

Gestione della partita delle prime portate

Tecniche di cottura

Preparazione della pasta

Lavoro in team

Gestione dello stress

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Per il nostro ristorante presso il Bagno Royal situato sul litorale di Forte dei Marmi per la stagione estiva (da Aprile a fine Settembre) siamo alla ricerca di un talentuoso e appassionato Capo Partita specializzato in Prime Portate per guidare la nostra cucina e contribuire alla creazione di esperienze gastronomiche eccezionali.

• La cucina svolgerà solamente il turno del pranzo con orario 10.00 - 16.00 e due volte a settimana 10.00 -16.00 e 18.00 - 20.00
• Mansioni e responsabilità
• Gestione autonoma della partita delle prime portate, garantendo elevati standard qualitativi.
• Preparazione e impiattamento dei primi piatti, nel rispetto delle ricette e delle tempistiche di servizio.
• Controllo e approvvigionamento delle materie prime necessarie per il servizio.
• Coordinamento con il resto della brigata per un servizio fluido ed efficiente.
• Applicazione scrupolosa delle norme igienico-sanitarie e degli standard HACCP.
• Requisiti richiesti
• Pregressa esperienza di almeno 3 anni nel ruolo in contesti ristorativi di medio / alto livello
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e preparazione della pasta fresca e secca.
• Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress durante i picchi di servizio.
• Precisione, passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
• Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
• Opportunità di crescita all’interno della struttura.
• Possibilità di impiego presso altre realtà del gruppo durante la stagione invernale.

Se sei un professionista motivato e desideroso di contribuire al successo di un'azienda dinamica, inviaci il tuo curriculum vitae.

Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione : €1.800,00 - €2.000,00 al mese

Possibilità di pendolarismo / trasferimento :

• 55042 FORTE DEI MARMI, LU : Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza :

• cuoco : 3 anni (Obbligatorio)

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Chef Capo Partita • Forte dei Marmi, Italia