CASARO_PARMA

JR Italy; Parma; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di lavoro sta cercando un 'Casaro' per un'azienda nel settore alimentare a Parma. Il candidato ideale avrà un'esperienza di almeno 3 anni nella produzione di Parmigiano Reggiano, gestendo l'intero processo produttivo con precisione e responsabilità. Lavorerà su turni e avrà la possibilità di lavorare in un ambiente stimolante e tradizionale.

Competenze

• Esperienza consolidata (almeno 3 anni) nella produzione di Parmigiano Reggiano DOP.
• Conoscenza approfondita del processo di caseificazione.
• Capacità di gestione autonoma della lavorazione del latte e del reparto.

Mansioni

• Ricevimento e controllo del latte crudo.
• Gestione della caldaia per la lavorazione del Parmigiano.
• Cura del processo di salatura e stagionatura.

Conoscenze

Precisione

Affidabilità

Senso di responsabilità

Descrizione del lavoro

Etjca SpA, agenzia per il lavoro (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005), filiale di Parma, ricerca e seleziona per azienda cliente operante nel settore alimentare, n.1 CASARO

• Ricevimento e controllo del latte crudo
• Preparazione e gestione della caldaia per la lavorazione del Parmigiano Reggiano
• Aggiunta del siero innesto e del caglio, controllo della coagulazione e rottura della cagliata
• Cottura, estrazione della forma e messa in fascera
• Cura del processo di salatura e stagionatura secondo normativa DOP
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature e dell'ambiente di lavoro
• Collaborazione con il responsabile qualità per i controlli di processo e tracciabilità
• Eventuale affiancamento e formazione di personale junior
• Traporto latte
• Esperienza consolidata (almeno 3 anni) nella produzione di Parmigiano Reggiano DOP
• Conoscenza approfondita del processo tradizionale di caseificazione secondo il disciplinare del Consorzio
• Capacità di gestione autonoma della lavorazione del latte e del reparto di produzione
• Precisione, affidabilità, senso di responsabilità
• Disponibilità a lavorare su turni (compresi festivi e fine settimana, secondo turnazione)
• Contratto a tempo indeterminato/determinato (da valutare in base all'esperienza)
• Livello in base alla seniority
• Vicinanze Parma
  

L'offerta è rivolta a candidati ambosessi nel rispetto del D.lgs 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti legislativi n. 215 e 216 del 2003 sulla parità di trattamento. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati (art.13 e 14, Reg EU 679/2016) pubblicata sul sito www.etjca.it.
Etjca S.p.A. (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005)