Capopartita - Stagione 2025 Capofaro

Capofaro Resort; Leni; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Capofaro Resort, located in the beautiful Salina, is seeking a passionate Capopartita for the 2025 season. The role involves managing kitchen operations under the Executive Chef's supervision, ensuring quality standards, and leading a team in a dynamic environment. The ideal candidate will have at least two years of experience in a similar role, excellent interpersonal skills, and a strong passion for hospitality. A valid HACCP certification is required.

Servizi

Alloggio condiviso

Vitto durante il turno

Rimborso spese di trasferimento

Agevolazioni all'interno del resort

Competenze

• Esperienza di almeno due anni in strutture di pari livello.
• Conoscenza della lingua italiana.

Mansioni

• Responsabile per l'esecuzione della propria partita.
• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate.
• Gestisce eventuali commis di cucina e apprendisti.

Conoscenze

Flessibilità

Problem Solving

Gestione dello stress

Ottime capacità relazionali

Passione per l'ospitalità

Formazione

HACCP in corso di validità

Descrizione del lavoro

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Descrizione dell'azienda

Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell’Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti “gemelli”, un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro. Lo chef propone un percorso che rispecchia gli ingredienti della natura, del sole e del mare, ricorrendo ad un orto che segue le stagioni.

Descrizione del lavoro

ONLY OPEN TO EU CITIZENS OR PEOPLE ALREADY HOLDING A WORK PERMIT FOR EU.

In accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:

1. è responsabile per l'esecuzione della propria partita
2. sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
3. misura le dosi seguendo le procedure previste
4. controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
5. supporta la brigata in caso di necessità
6. dà istruzioni e gestisce eventuali commis di cucina e apprendisti
7. è documentato sulle normative HACCP e controlla che siano applicate
8. monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile
9. è responsabile per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita
10. collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio

Qualifiche

È necessario essere cittadino UE o essere già in possesso di un permesso di soggiorno valido.

• Esperienza di almeno due anni in strutture di pari livello
• Puntualità, organizzazione e affidabilità
• Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione
• Flessibilità e problem solving
• Gestione dello stress
• Conoscenza della lingua italiana
• Passione ed entusiasmo
• Ottime capacità relazionali, capacità di lavorare in team
• Passione per l'ospitalità, autonomia nel ruolo, spirito di squadra, disponibilità ad aiutare i colleghi
• Il candidato ideale è una persona aperta, disposta ad accettare nuove sfide e di svilupparsi continuamente
• HACCP in corso di validità

Informazioni aggiuntive

Si offre:

• Contratto a tempo determinato (Maggio - Settembre 2025)
• Alloggio condiviso in case del personale, vitto durante il turno di servizio
• Rimborso spese di trasferimento
• Agevolazioni all'interno del resort
• Possibilità di avviare una collaborazione con altre strutture di Relais & Châteaux a fine stagione.

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Other

Industries

• Hospitality

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