Capopartita in Cucina - Guida la tua postazione e servizio

AFOL Milano -Agenzia per la formazione, l'orientamento e il lavoro; Vittuone; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

AFOL Milano -Agenzia per la formazione, l'orientamento e il lavoro cerca personale di cucina per gestire una partita in autonomia presso Agriturismo Cascina Resta, Vittuone. Richiesta esperienza nella mansione, patente B e auto per spostamenti, contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento, full time 39 ore settimanali.

Orari settimanali: riposi Lun-Mar, orari variabili Mer-Gio e Ven, turni Sab-Dom con contratto agricolo florovivaista.

Competenze

• Esperienza richiesta per gestione cucina, patente B e auto.

Mansioni

• Gestire in autonomia una partita di cucina (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria o altre specialità).
• Preparare e cucinare i piatti secondo le ricette e gli standard della struttura.
• Organizzare la mise en place e pianificare il lavoro della propria postazione.
• Coordinare e supportare commis di cucina e aiuto cuochi assegnati alla partita.
• Controllare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
• Rispettare HACCP e norme igienico-sanitarie.
• Monitorare le scorte e segnalare il fabbisogno di ingredienti e materiali.
• Garantire il rispetto dei tempi di preparazione durante il servizio.
• Curare la presentazione dei piatti prima dell'uscita.
• Collaborare con lo chef e il sous-chef per mantenere standard qualitativi.

Conoscenze

Esperienza nella mansione

Patente B

Auto

Descrizione del lavoro

AFOL Milano -Agenzia per la formazione, l'orientamento e il lavoro cerca personale di cucina per gestire una partita in autonomia presso Agriturismo Cascina Resta, Vittuone. Richiesta esperienza nella mansione, patente B e auto per spostamenti, contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento, full time 39 ore settimanali.

Orari settimanali: riposi Lun-Mar, orari variabili Mer-Gio e Ven, turni Sab-Dom con contratto agricolo florovivaista.