Capo Sommelier – Wine Program di Lusso, Milano Centro

Azienda Anonima; Milano; In loco; EUR 35.000 - 45.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Bonus variabile 5-10%

Descrizione del lavoro

Azienda Anonima a Milano centro cerca un Sommelier – Capo Sala per una nuova apertura destinata a una clientela internazionale e di alto livello. La risorsa guiderà il servizio enogastronomico serale e notturno, garantendo eccellenza e coerenza con il concept del locale.

Si richiede una consolidata esperienza nel settore, almeno 10 anni in contesti strutturati o brand internazionali, conoscenza di vitigni e abbinamenti cibo-vino, capacità commerciale. CCNL e retribuzione fissa con bonus.

Competenze

• Consolidata esperienza nel settore hospitality o ristorazione.
• Almeno 10 anni di esperienza in realtà strutturate o brand internazionali.
• Conoscenza approfondita di vitigni, regioni vinicole e abbinamenti cibo-vino.
• Spiccate capacità commerciali e orientamento alla vendita.
• Certificazioni professionali (AIS) preferenziali.

Mansioni

• Accogliere ospiti e consigliare vini in base a preferenze e pietanze.
• Presentare, stappare e servire vini secondo standard professionali.
• Gestire cantina, scorte e conservazione dei prodotti.
• Organizzare degustazioni e aggiornare la carta dei vini.
• Formare lo staff sui vini e sugli abbinamenti.

Conoscenze

Conoscenza vini

Gestione cantina

Formazione del personale

Gestione fornitori

Orientamento al cliente

Orientamento alla vendita

Capacità comunicative

Descrizione del lavoro

Azienda Anonima a Milano centro cerca un Sommelier – Capo Sala per una nuova apertura destinata a una clientela internazionale e di alto livello. La risorsa guiderà il servizio enogastronomico serale e notturno, garantendo eccellenza e coerenza con il concept del locale.

Si richiede una consolidata esperienza nel settore, almeno 10 anni in contesti strutturati o brand internazionali, conoscenza di vitigni e abbinamenti cibo-vino, capacità commerciale. CCNL e retribuzione fissa con bonus.